Глазурь для куличей из желатина
🟡ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ, НЕ КРОШИТСЯ 🟡
По типу маршмелоу
7гр желатина (если сыпучий то в 30-35граммах воды дать разбухнуть,если листовой то в большом количестве воды дать разбухнуть и отжать перед применением)
35гр воды (можно любой концентрированный сок)
125гр сахара
Щепотка лимонной кислоты или 1 чл лимонного сока
Можно добавить любой ароматизатор будет очень вкусно
Желатин замочить,отложить
Сахар с водой на огонь,до растворения,снять в огня в массу опустить набухший желатин,перемешать
Остудить до комнатной темп(я ставлю миску с массой в ёмкость с ледяной водой,при постоянном помешивании за пару мин остывает)
Далее взбиваем массу миксером,масса будет густеть, белеть и увеличиваться в объёме (тут можно разделить и добавить красители)
Готово!
Если во время нанесения Глазури она застывает,то нужно на водяной бане подгореть до нужной консистенции
Лучший комментарий
Комментарии
А мы делаем гоголь моголь) правда дольше застывает, но вкусняшка
@benedv да, буду благодарна, хочется сделать что-то необычное, но чтоб получилось)
А уже пасха скоро?
Я даже не знаю когда)
Может и лучше когда не знаю.
Меня в прошлый год понесло.... Я 32 кулича сделала.
Нам их замораживать пришлось, и до лета ели 🤣
Блин испугалась 😂думала Пасха уже завтра ,у меня апрель уже
Плюсую рецепт моя бабушка моя мама и я так делаем давно
Обожаю когда много глазури. Без нее кулич не вкусный😜
А то в магазине шлепнут, будто птичка сракнула😂
@kira.ms, не поверите😂 с покупными нормально, хоть и редко в салатах, с домашним отношений нет и не будет.
Девочки, вы героини 🔥Все. Меня в том году хватило только на испечь куличи и полить готовой магазинной глазурью из пачки.
@benedv, дело не в пропорциях, делала точно по рецепту) я в кондитерке достаточно сильна, просчитаться в граммах - вообще недопустимая для меня история)
Не крошится, да, декор лежит на этой глазури намертво, но липло, ужасно липло.
@delicatesse, у меня тоже такая глазурь липла. Пока маме отнесла куличи, они все перемазались с друг другом😵💫
Если есть рецепт теста на Куличи, поделитесь пожалуйста 💐
Сегодня только подумала. Что нужно потихоньку готовится к Пасхе.
Почему в детсадовском меню так много сахара?
Почитала меню в нашем садике, июньское висит. Ужас, сахар на сахаре и сахар погоняет. Запеканка с сахаром, соус с сахаром, чай с сахаром, сок, каша с сахаром, компот с сахаром. И все рекомендованное.
У кого дети дома не ели все это с сахаром, после садика начали? У меня дочка ни чай, ни компот, ни сок не пьет. Только воду. Это она начнет там все пить?
Зачем столько сахара в детском меню?
Девочки🫣
Открыла меню в саду,ясли, а там бутерброды с джемом, чай с лимоном, сок, соленные огурцы, чай с сахаром, чай с вареньем, джем и Тд.
А что, если я не даю такое ребенку🙄
Можно корректировать рацион?
Или забить на этот несовершенный мир?
Зачем столько сахара маленьким людям?
Девочки, я тут всерьёз и надолго пэпэкать решила))) Поэтому готовлю зефир для себя полезный и низкокалорийный. Он больше как суфле по вкусу или птичье молоко напоминает, но вкусно до невозможности.
РЕЦЕПТ пишу :
50 гр любых ягод( у меня клубника )
10 гр желатина
30 мл холодной воды ( для замачивания желатина)
125 гр густого йогурта или творожка
(Я беру яготынский детский творожок без сахара и наполнителей)
Подсластитель любой по вкусу
Ягоды провариваю 2 минуты, желатин заливаю водой, даю набух...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Сегодня у Нины вкусняшки в виде мармеладных мишек😄🐻
-Сок и мякоть одного апельсина
-Желатин 10 гр
В маленькую кастрюлю/ковшик вылить полученный сок с мякотью, добавить желатин, оставить на 3 минуты, чтобы желатин набух, полученную массу поставить на медленный огонь, помешивать пока не раствориться желатин, до кипения не доводить. Снять с огня, немного отстудить, разлить по формочкам, на 1-2 часа в холодильник.
#вкусняшкидлянины
Вообще можно использовать любой фрукт на ваш вкус.
Обожаю когда много глазури. Без нее кулич не вкусный😜
А то в магазине шлепнут, будто птичка сракнула😂