Как приготовить вкусные котлеты из баклажанов: простой рецепт с сыром и кинзой, пошаговая инструкция!

Котлеты из баклажанов

📖 Ингредиенты:

- Баклажан - 3 шт.

- Яйцо - 1 шт.

- Сыр - 150 г.

- Мука - 100 г.

- Соль, перец - по вкусу

- Кинза -0,5 пучка

- Панировочные сухари - 100 г.

- Подсолнечное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 в духовке при 180С. Остудить.

2. Снять кожицу и мякоть мелко порезать.

3. В большой миске соединить баклажаны, яйца, сыр, мука, зелень, соль, перец. Все смешать и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

4. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их хорошенько в сухарях.

5. Жарить, на разогретом растительном масле, с двух сторон, до золотистой корочки.