Тыквенные блинчики с корицей

Ингредиенты:
▫️яйца куриные — 3 шт.
▫️сахар — 60 г
▫️соль — 1 щепотка
▫️пшеничная мука — 150 г
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️сливочное масло — 30 г
▫️молоко — 300 мл
▫️корица молотая — 1 ч. л.
▫️тыквенное пюре — 200 г

Способ приготовления:
1. К тыквенному пюре добавляем яйца, соль и сахар, взбиваем венчиком до однородности. Тыкву для пюре я запекала в духовке. Так она получается менее водянистой, чем отварная.
2. Добавляем корицу, разрыхлитель и просеянную муку. Размешиваем до однородности.
3. Добавляем растопленное сливочное масло. В конце добавляем горячее молоко до желаемой консистенции (мне хватило 300 мл). Оставляем смесь на 15-30 минут отдохнуть.
4. Выпекаем блинчики на сковороде. Для первого блина сковороду необходимо смазать маслом.
Приятного аппетита!