Пирожки с капустой: рецепт и советы по приготовлению

Самые вкусные пирожки

"По моему мнению"😁

Ингредиенты:

Молоко 250мл

Дрожжи сухие 10гр

Сахар 1ст.л

Соль 1ч.л.

Яйцо 2шт.

Масло сливочное 80гр

Мука 550-600гр.

Как готовить? Очень легко и просто.

1) Подогреть молоко, оно должно быть теплое. Добавить в него дрожжи, сахар и муку из общего количества, чтобы тесто получилось как жидкая сметана. У нас получилась опара. Оставляем ее на 10 минут. Через 10 минут опара хорошо подойдёт и будет пронизана пузырьками.

2) В чашу влить растопленное (не горячее) сливочное масло. Его, кстати, можно заменить на растительное без запаха. Яйца, соль и подошедшую опару. Все перемешать.

3)Добавить муку и замесить тесто. Хорошо вымешать тесто руками до гладкости, при этом муку мы больше не добавляем. А просто смазываем руки растительным масло. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1 час.

Начинка:

С начинкой все просто- кто что любит. Мой фаворит капуста!😍

1 часть свежей капусты+ 1 часть квашеной капусты +немного репчатого:

все тушим/жарим на среднем огне на растительном масле. Солим, перчим и добавляем отварные яйца. Усё!.

И завершающий этап, собственно сами пирожки ( те самые,любимые).

Тесто делим на кусочки (размером с абрикос) я люблю маленькие пирожки. Тонко раскатываем каждый кусочек, выкладываем начинку и хорошо защепляем.

Пирожки на противень с пергаментом (умоляю купите хороший,чтобы потом не отдирать бумагу с пирожков), смазываем желтком смешанным с молоком. В духовку при 180° до румяной корочки.

Достать, смазать сливочным маслицем, выложить на красивую тарелку, заварить вкусный чай и наслаждаться офигенными ( не побоюсь этого слова) пирожками😍😍😍