Синнабоны

Наконец-то и я умею их готовить!

Рецепт

Ингредиенты:

Мука 500+ 50 гр

Яйцо 2 шт

Молоко 200 мл

Дрожжи - 7 гр сухих, прессованных 35 гр

Соль - 1/2 чайной ложки

Сахар

Сливочное масло 75 гр

Начинка:

Сахар 130 гр

15 гр корицы

Помадка:

Сахарная пудра (я делаю из обычного сахара в кофемолке), можно заменить ванильным сахаром - 150 гр

Сыр маскарпоне -100 гр

Сливочное масло - 40 гр

*

Также - подсолнечное масло для смазки

Топинг шоколадный - по желанию

*

Приготовление

1) В 200 мл тёплого молока добавить 1 столовую ложку сахара, размешать

2) Добавить дрожжи и оставить на 10 мин

*

В другой чашке

3) 75 гр размягчённого сливочного масла взбить с 75 гр сахара

4) добавить яйца, не переставая взбивать

*

5) Все смешать в одной большой кастрюле (2+4 пункты)

6) Доьавить муку, соль. Замесить тесто, чтоб не прилипало к рукам. Если липнет, еще + 50 гр муки

7) Ждать пока поднимется (примерно часа 2, должно увеличиться минимум в 2 раза)

8) Приготовить начинку. Смешать 130 гр сахара и 15 гр корицы

9) Раскатать тесто в большой прямоугольник толщиной 6-8 мм (как для рулета)

10) смазать маслом подсолнечным и обсыпать плотненько начинкой

11) собрать в рулет и нарезать

12) выложить на смазанный противень одним из разрезов вниз

13) по возможности дать отдохнуть на противне 30 мин

14) В духовку 180 гр на 25 мин

*

Пока печётся, делаем помадку

15) 40 гр топлёного масла взбить со 100 гр сливочного сыра и 150 гр сахарной пудры

16) в горячем состоянии намазать булочки

17) по желанию ещё можно сверху топингом

#рецепты #выпечка #синнабон #булочки

#julima_готовит