Mom.life
Ольга
lyolya_zzz
Ольга
post image
Любителям шоколадных тортиков посвящается!

Это самый вкусный шоколадный бисквит, который я пробовала и готовила самостоятельно! Воздушный, пористый, легкий, идеально ровный, без шапочек! Очень рекомендую этот рецепт! Даже жалко было его разрезать... Кстати, первый раз в жизни разрезала бисквит на три коржа леской. Какая прелесть! Кто еще не пробовал этот лайфхак, попробуйте. Коржи будут идеально ровными!
✴️P.s:Скоро будет рецепт тортика с этим бисквитом!
----------------------------------------------------
Идеальный шоколадный бисквит
-----------------------------------------------------
🔼Для разъёмной формы диаметром 22-23см🔼

▪️4 яйца
▪️150г сахара
▪️160г муки
▪️20г какао
▪️100мл растительного масла
▪️2 ч.л. без горки разрыхлителя
▪️80мл воды
▪️Щепотка соли
----------------------------------------
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной
температуры. Смешать воду, растительное масло, какао и 100г сахара. Хорошо перемешать до однородности, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Остудить до теплого состояния. Яйца взбить со щепоткой соли до пышной белой массы. Постепенно вводить оставшийся сахар, продолжая взбивать на высоких оборотах миксера до полного растворения сахарных крупинок. Затем вводить в яичную смесь тонкой струйкой теплую шоколадную массу, перемешивая миксером до однородности. Просеять муку, смешать с разрыхлителем. Порционно ввести муку в тесто, аккуратно перемешать снизу вверх лопаткой.
Дно разъёмной формы застелить пергаментом (если пергамент плохого качества, дополнительно смазать его маслом). Вылить тесто, разровнять. Сверху форму накрыть фольгой, сделать дырочки.
Выпекать при 270°С первые 15 минут под фольгой, затем её снять и допекать бисквит до сухой зубочистки. Готовый бисквит охладить в форме.
19.04.2021
352

Лучший комментарий

Комментарии

j_u_l_i
j_u_l_i
Хочу приготовить Ваш бисквит, но у меня не какао а есть Несквик, можно заменить, как думаете?
26.04.2021 Нравится Ответить
lyolya_zzz
lyolya_zzz
Теоретически, можно. Но! Несквик уже сам по себе сладкий, нужно будет положить меньше сахара, чем указано в рецепте. Например, вместо 150г сахара положить 100г. К тому же, Несквика нужно взять примерно вдвое больше, чем какао по рецепту. То есть около 40г Несквика. И не факт, что получится желаемый цвет и аромат. Я не пробовала никогда печь на Несквике... Надо обязательно попробовать:) По идее, должно получиться не хуже. Если вдруг попробуете, отпишитесь, что у вас получилось:)
26.04.2021 Нравится Ответить
j_u_l_i
j_u_l_i
@lyolya_zzz, спасибо! Скажите ещё пожалуйста, яйца с желтками сбивать, верно я поняла?
26.04.2021 Нравится Ответить
lyolya_zzz
lyolya_zzz
@j_u_l_i да,верно
26.04.2021 Нравится Ответить
Читайте также