Anna
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца
post image 1
post image 2
post image 3
post image 3
post image 4
post image 5

Девочки, делюсь с вами моим любимым рецептом бисквита на торт.

Огромный плюс этого бисквита в том, что он получается настолько вкусным и сочным, что торт я собираю без пропитки.

Он нереально пористый. Муж ест без крема😂

Рецепт пишу с какао , то есть на шоколадный корж, если убрать какао подучится прекрасный светлый бисквит. Если добавить краситель - получаем цвет, какой душе угодно.

В фото добавлю разрезы тортов с этим бисквитом, а так же его одного.

На форму 18 см:

Мука 320

Сахар 270

Яйца 180

Кефир 240

Раст.масло без запаха 120

Какао 12

Разрыхлитель 8

Сода 2

Если у вас форма 20 см , все значения умножить на 1.2

Если у вас форма на 22 см, все значения умножить на 1.5

Приготовление :

1)Кефир, яйца, масло и сахар смешать до объедения на средней скорости.

2) отдельно просеять муку; какао, соду, разрыхлитель. Добавить постепенно в 1) и прорешать миксером /кух.комбайном. Если хотите краситель - добавляем сейчас. (Если краситель сухой -просеиваем вместе с сухими ингредиентами.

3)Кольцо обтягиваем фольгой (вместо дна) разливаем тесто. Лучше на 2 формы, чтоб лучше пропеклось.

4) духовка разогрета на 150-160•. Выпекаем бисквит 40-50 минут.(это на форму в 18 см)Проверять первый раз начинаем после 40 минут.

5) после приготовления даём остыть , разрезаем только холодный. В идеале обтянуть фольгой и оставить на часа 4-5 в холодильнике.

Наслаждаемся 🔥

Надеюсь, кому-то из вас помогу ❤️

6113

Лучший комментарий

an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца
стикер
Нравится Ответить

Комментарии

kaktustoy
Anelya·Мама дочки (5 лет)

Привет! Я вот думаю по вашему рецепту коржи на торт испечь, дочь просит радужный. И вот вопрос- учитывая форму диаметров в 22, умножая все на 1.4, сколько коржей у меня получится? То есть мне же каждый корж красить и печь по отдельности.

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

@kaktustoy, да, 4 цвета. Единственное, нужно будет вам разделить массу на ровные по граммам 4 замеса. То есть взвесить готовое сырое тесто, поделить на 4 и полученная цифра будет вес массы на каждый корж

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

@kaktustoy, я чаще всего делаю крем чиз (крем сыр или маскарпоне+сах.пудра+сливки

Нравится Ответить
kaktustoy
Anelya·Мама дочки (5 лет)

@an.malinovs@an.malinovska98,

Спасибо!🌼

Нравится Ответить
irashemchuk7
Iryna·В ожидании первенца
стикер
Нравится Ответить
mirkagut2014
Julia·Мама троих детей

Начинка ягодная, а крем? Чиз?

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

Вы имееете в виду в торте? Да, там чиз

Нравится Ответить
asalchik_1986
Олеся·Мама троих детей

А как посчитать на форму 28 см🙈?

Нравится Ответить
asalchik_1986
Олеся·Мама троих детей

@an.malinovska98, напишу, как соберусь печь🤗 Пока по плану стоит сливовый пирог,т.к. в огороде сливы созрели😁

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

@asalchik_1986, ахахах, какой муж молодец. У нас всегда на 18 см, но каждый раз новые делаю, чтоб мужу на пробу , перед клиентами

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

@asalchik_1986, мне высылайте 😂😂😂

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца
стикер
Нравится Ответить
elena5992
Lena·Мама дочки-младенца

Боже какая красота

Нравится Ответить
spatzl
Nelya ·Мама сына-младенца

Спасибо за рецептик!! А 3) обязательно вместо дна фольга? Или можно обычную форму? Кстати, недавно где-то читала, что фольга вредно ….

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

Когда я делала с обычным дном и формой, он не пропекался , поэтому я прибегла к фольге. Но меня ещё обучали так делать на курсах кондитеров , а так же в школе, где я обучалась на повара.

Знаю, что пищевая плёнка , какашка, например как многие любят яйца пашот к ней варить насчёт фолио - не зна

Нравится Ответить
mariem
М.·В ожидании первенца

А венчиком реально ли тесто замешать? Нет ничего кроме вилок и одного венчика 😅

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

Я бы подключила к этому мужа 😂😂😂 в принципе - тесто не густое, как пельмени, например, можно пробовать 😂

Нравится Ответить
mariem
М.·В ожидании первенца

@an.malinovska98 отлично! Спасибо! Я и кремы вилкой делаю, получается, конечно, очень жидко, но вкусно. И что поделаешь, когда тортов хочется 😁

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

@mariem, у меня на такие случаи всегда ручной маленький валяется 😂

Нравится Ответить
childhoodxd
Tatiana·Мама двоих (младенец)

Как вкусно выглядит 😍

Нравится Ответить
veronika.kirsch
Veronika ·Мама сына (4 года)

А без какао получится? Не люблю шоколадный бисквит(

Нравится Ответить
veronika.kirsch
Veronika ·Мама сына (4 года)

@angel.zla13, я, как истинный Naturwissenschaftler, прочитала только цифры 😂

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

@niky.kirsch, 🤣🤣🤣

Нравится Ответить
angel.zla13
АнгелаZ·Мама двоих (1 год, 4 года)

@niky.kirsch 🙈🤣🤣

Нравится Ответить
nastya1789
Настя·Мама дочки (5 лет)

Простите, а яйца 180- это сколько?😅

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

180грамм яиц. Тут зависит от того, какой размер у вас

Нравится Ответить
katharina.by
Katerina·Мама сына (1 год)

@an.malinovska98, это как их и в чём измерять, чтоб в граммах было?)

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

@kate-katharina, просто на кухонных весах их завешать. Ну, разбить в тарелку около 4-5 яиц и взвесить ))

Нравится Ответить
elena5992
Lena·Мама дочки-младенца

Вот беда у меня всегда с выпечкой,но так хочется попробовать. Может и решусь

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

Я тоже всегда боялась выпечку, кстати. А теперь это моя профессия🤣

Нравится Ответить
elena5992
Lena·Мама дочки-младенца

@an.malinovska98, я не то чтобы боюсь просто не получается 😩 но думаю нужен опыт

Нравится Ответить
an.malinovska98
Anna·В ожидании первенца

@elena5992, конечно! Все приходит с опытом. У меня тоже не все сразу получилось, тут главное не опускать руки

Нравится Ответить
matheo
Анастасия·Мама сына (1 год)

Спасибо! Сохранила 🌹

Нравится Ответить
Читайте также
Наталия
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)

Торт Черный принц без сливок: простой рецепт от Наташи

post image 1
post image 2
post image 3
post image 3
post image 4
post image 5
+1

Предлагаю продегустировать очень вкусный, нежный и достаточно бюджетный торт "Черный принц". В нём нет ни сливок, ни маскарпоне, ни сливочного масла. И, тем не менее, это потрясающий десерт.

Итак,

БИСКВИТ

- Яйца - 3 шт

- Сахар - 200 гр

- Кефир - 250 мл

- Сода - 1,5 чайных ложки

- Мука - 250 гр

- Какао - 50 гр

- Масло растительное - 4 столовых ложки

В оригинальном рецепте была ещё 1 чайная ложка разрыхлителя, но у меня его не оказалось. Бисквит получился достаточно плотным, но мягким. Поэтому ре...

Читать далее →
307132
darias001 Вообще, это очень похоже на то, что я уже готовлю пару лет "наскоруюруку". И я делаю ещё
yuliyayuli Благодарю за рецепт, вкусно)) хоть и коряво вышло)
3652563 Если разьемная форма без дна , туда нужно пергамент постелить , не выльется все это на противень
Читать все 64 комментария →
Мария
sharik1297
Мария·Мама двоих (младенец)

В чём испечь коржи-бисквит на кефире, если есть только низкий квадратный противень?

post image

В чем испечь коржи/бисквит для торта если нет формы?

У меня только один противень низкий квадратный?

Посоветуйте рецепт коржей/бисквита на кефире☺

9
beautydia Можно в любой форме испечь, потом нарезать корж на кусочки и приготовить пинчер
tamunashubitidze06 От пасок бумажные формочки можно продаются, раньше в котелке пекла даже сверху на конфорке
ketrin-z На большом деко, а потом разрезать на 4 части и будет 4 коржа...или круги вырезать 3 шт
Читать все 15 комментариев →
Танзила
tanz_mos.ru
Танзила·Мама дочки (1 год)

Чтобы бисквит хорошо поднялся лучше соду или разрыхлитель?

anej Соду же нужно гасить, чтобы пошёл процесс..) Но это не точно, это на сколько знаю я Гасить,
anej Я маслом всегдаааааа противень или форму протираю, а потом ещё сыплю туда панировочные сухари и распределяю по
tanz_mos.ru @anej, да,я тоже гашу,если добавляю) яйца хорошо взбила,разрыхлитель все же добавила)) посмотрим что будет,закину результат)) комбайна нет,взбила
Читать все 17 комментариев →
Меседо
zalimhanovamesebo6247
Меседо ·Мама двоих (младенец)

Девочки,подскажите рецепт бисквита для торта,У меня не высокий получается всегда бисквит 🙉как только не готовила и с содой и с разрыхлителем и с крахмалом и взбивала тоже хорошо,все равно низкий получается 😣

1
oligama Я Вам могу посоветовать страничку в Инстаграм https://instagram.com/angela__son?utm_source=ig_profile_share&igshid=1idd1nyjyp5xv У неё крутые рецепты и бисквита и всего что
zalimhanovamesebo6247 Спасибо 😘скорее всего так, когда я муку добавляла у меня такой пышности не оставалось
alila_alila А может у вас форма слишком большая? У меня было так) сходила на мастер класс, потом дома
Читать все 8 комментариев →