Как приготовить низкокалорийную ПП маршмеллоу?
Многие делятся здесь рецептами, решила и я поделиться своей находкой.
Встречайте, низкокалорийная ПП маршмеллоу!
Рецепт очень простой, никаких особых навыков не требует, понадобится только плита, блендер с венчиком и кондитерский мешок (можно использовать обычный пакет или пергамент скрученный в кулёк).
Из продуктов:
200 г сиропа топинамбура
15-20 г желатина
70 мл воды
Крахмал кукурузный
Сироп топинамбура имеет низкий гликемический индекс (ГИ 15), соответственно является натуральной заменой сахара, также имеет ряд полезных свойствойств. Продаётся во вкуссвиле, либо же на озоне (там дешевле и объём больше).
И так, смешиваем воду с желатином в небольшом ковшике. В идеале используют 15 г желатина, но нам больше нравится более упругие зефирки, поэтому я добавляю больше желатина. Оставляем набухать. Главное не меньше! Иначе будет размазня.
Сироп топинамбура наливаемся в небольшую кастрюльку. Доводим до кипения, но не кипятим. Отдельно расплавляем на медленном огне (иначе пригорит) желатин, помешивая его. Как только расплавился - вливаем его в сироп и начинаем взбивать блендером. Если у вас имеется кухонный комбайн - можно включить и отдыхать, пока он работает. У нас такой роскоши нет, поэтому минут 10-15 приходится стоять с блендером в руке и взбивать.
Масса начнёт белеть, подниматься (как яичные белки собственно). Взбиваем до тех пор пока масса полностью не остынет, не загустеет до такой степени, что поднимая венчик, масса не будет стекать как мёд, а останется мягким комом в венчике.
После быстро перекладываем все в кулинарный мешок и даём волю фантазии. На накрахмаленной поверхности выдавливаем различные фигурки, колбаски. Делать необходимо все быстро, иначе масса быстро схватится. Примерно через час-два (или кто сколько выдержит😁) кисточкой припудриваем крахмалом нашу маршмеллоу, ибо после застывания они все ещё безумно липкие. Ножом нарезаем колбаски на маленькие зефирки, обваливаем края в крахмале.
Что бы избавиться от лишнего крахмала (все же он не сильно диетический продукт), я кладу всю маршмеллоу в дуршлаг, накрываю крышкой от кастрюли и трясу над раковиной, что бы лишний крахмал высыпался.
Собственно все, можно угощаться замечательной маршмеллоу, которая не приторная, не сводит зубы от сладости, мягкая и упругая.
Приятного аппетита!
Лучший комментарий
Комментарии
Сироп топинамбура не является безопасной заменой сахара. Не пудрите людям мозги.
Сироп топинамбура Это фруктоза.
Чем вредна фруктоза:
Фруктоза негативно влияет на усвояемость меди, мешает формированию коллагена и эластина – веществ, ответственных за соединение тканей. Недостаток меди также может вести к повышенной хрупкости костей, анемии, ухудшению состояния артерий, повышению уровня холестерина, нарушению детородной функции, инфарктам и, по иронии, к потере контроля над уровнем сахара в крови.
Б) Исследования говорят о том, что фруктоза быстрее приводит к заболеваниям, чем глюкоза. Так происходит потому, что глюкоза усваивается во всем теле, в то время как с фруктозой вынуждена иметь дело только печень. Тесты на животных показывают, что при активном употреблении фруктозы в печени формируются жировые отложения и развивается цирроз – по аналогии с тем, что происходит с печенью алкоголиков.
В) «Чистая» фруктоза не содержит энзимов, витаминов и минеральных веществ и может, наоборот, оттягивать эти вещества из организма для того, чтобы усвоиться.
Г) Фруктоза может способствовать развитию диабета. Она понижает чувствительность рецепторов инсулина, через которые глюкоза попадает в клетки для дальнейшего усвоения. В результате, телу нужно вырабатывать еще больше инсулина, чтобы справиться с тем же объемом глюкозы.
Д) Употребление фруктозы серьезно повышает концентрацию в организме мочевой кислоты, а повышение этого показателя может служить индикатором ухудшения состояния сердца.
Е) Употребление фруктозы повышает уровень молочной кислоты в крови, особенно при таких состояниях, как диабет. Резкий взлет этого показателя может вызвать метаболический ацидоз.
Ж) Употребление фруктозы приводит к дефициту минеральных веществ, особенно железа, магния, кальция и цинка (по сравнению с испытуемыми, которых кормили сахарозой).
З) Фруктоза может ускорять процессы старения, т.к. имеет окисляющее воздействие. Ученые обнаружили в коллагене кожи у крыс, которых кормили фруктозой, больше маркеров, связываемых со старением, чем у группы, которую кормили глюкозой.
И) Фруктоза может вызывать прибавление в весе! При переработке печенью она проще, чем любой другой сахар, превращается в жир. Кроме того, она сильно поднимает уровень триглицеридов сыворотки крови (то есть жиров в крови).
@pelenkina_85 добра вам.
Я ничего никому не навязываю
@aminova_julia_dietolog, и правда, очень навязчиво и агрессивно вы отреагировали.
Если супер-специалист, объясните простым языком, кратко, понятно, а главное, доброжелательно☺️
@alenatalay да, возможно, агрессивно. Вчера было очень плохое настроение
На вкус как карамелизированый сахар, довольно приятный
Подскажите, пожалуйста, где такой мешок для отсадки приобрели?
На озоне
Просто набрала кондитерский мешок и увидела силиконовый с насадками за 300 р
Но он маленький очень, три раза приходится наполнять
ого, спасибо😍 попробую приготовить, сын любит😍
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Сколько веса нужно набрать при беременности?
Набор веса при беременности: где норма?
Автор статьи: Елена Пиманова, врач акушер гинеколог
Одним из самых важных и самых спорных вопросов, с которыми сталкивается будущая мама во время беременности, это сколько она должна набрать веса. А
главное, кому это она вдруг, ни с того, ни с сего, должна? Врачу из женской консультации? Давайте сразу условимся, что должна беременная женщина только себе и своему малышу. И только на любви к этим двум личностям и основано ее желание следить за своим наборо...
Какие блюда любят дети? Рецепты для детей с абкм и не только
Девчата, какие самые любимые блюда у ваших детей? Вот от чего вообще не откажутся никогда. Давайте накидаем идей. А то уже фантазия заканчивается.
Мой младший обожает рисовую кашу с бананом. Так как у него абкм, я отвариваю рис на воде, добавляю растительное молоко и банан и взбиваю все в блендере. Она получается воздушная, как мусс.
А старший обожал и до сих пор любит сырные конвертики. В обычное слоёное тесто, нарезанное прямоугольниками, кладу сыр и запечатываю. Сверху яйцом и в духовку ми...
Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт
Приготовила невероятно вкусное мороженое пломбир 😍 выходит намного дешевле и вкуснее покупного!! Уже второй день с дочкой не можем им наесться 😆
ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ:
150 Гр сахара
150 мл молока
3 яич.желтка
500 мл сливок 33-35%
Ванилин по вкусу
Все элементарно просто:
Смешать желтки с сахаром. Хорошенько взбить блендером до пены.
После ставим на плиту, помешиваем, добавляем молоко. Снимаем с плиты когда Сахар растворится.
Взбиваем ОХЛАЖДЕННЫЕ сливки до густых пиков, пока взбиваем сливки -на...
Сразу подумала пельмешки 😂