Лимонный рулет

КБЖУ на 100гр - 158/9.2/8.6/10.7

Для бисквита:
✔️яйца 3 шт
✔️кукурузная мука 40 гр
✔️цедра лимона 10 гр
✔️разрыхлитель 2 гр
✔️сок лимона 4 мл
✔️подсластитель по вкусу

Для крема:
✔️мягкий творог 0,1% 125 гр
✔️творожный сыр 100 гр
✔️сок лимона 2 мл
✔️подсластитель по вкусу

Готовим бисквит. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером в пышную пену. В желтки добавить цедру, муку, разрыхлитель, подсластитель и лимонный сок. Хорошо перемешать, и аккуратно внести взбитые белки. Выложить тесто на противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 12-15 минут.
Горячий корж скрутить в рулет и дать остыть.

Готовим крем. Смешать мягкий творог, творожный сыр, подсластитель и сок лимона.

Остывший бисквит смазать кремом и свернуть в рулет. Убрать в холодильник на пару часов. Посыпать пудрой (4 гр), украсить на свое усмотрение.