momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
Самый вкусный и самый нежный из

Самый вкусный и самый нежный из яблочных пирогов!!! Просто ммммммм 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
«Польский яблочный».Только его и пирогом не назовешь, это торт какой-то) 🍰. Учитывая, что я еще тот рукоЖоп в выпечке - он всегда у меня получается 😂 на ура... если у вас завалялось 4 яблока и 4 яйца-рекомендую однозначно!

И так, Рецепт:

✔️Одна пачка масла сливочного или маргарина (200 граммов);
✔️4 куриных яйца;
✔️150 граммов муки;
✔️Полторы чайные ложки разрыхлителя;
✔️4 яблока
✔️250 граммов сахара;
✔️Столовая ложка сока лимона;
✔️Цедра одного лимона.

Белки отделяем от желтков и ставим их в холодильник.
В размягченное масло( я размягчаю феном 😂 ну или на водной баньке) добавляем 4 желтка, перемешиваем до однородности. Добавляем муку с разрыхлителем, вымешиваем в эластичное тесто.
Делим тесто на на два шарика. Один побольше -2/3 и второй меньше , как 1/3. Заварачиваем тесто в пакеты/ пленку, больший кладем в холодильник, а меньший в морозильную камеру.
Пока тесто охлаждается, делаем начинку: 1. чистим яблоки, натираем на крупной терке, снимаем на мелкой терке цедру с лимона, выдавливаем 1 ложечку сока, добавляем 50 г сахара. Все это кладем в сотейник на небольшой огонь. Протушиваем 10-15 минут до выпаривания жидкости и слегка взбиваем блендером до состояния пюре,остужаем( ставим на балкон).

2.Взбейте холодные белки до крепких пиков блендером ( мин 3-5),за несколько приёмов добавьте во взбитые белки 180-200 граммов сахара, и взбивайте ёщё 2-3 минуты. Масса должна быть стойкой, не жидкой.

У меня форма разъёмная ( 23см). На низ формы обязательно ложим пергамент.

Достаем большую часть теста, аккуратно пальцами разравниваем по форме основу и бортики. Сверху выкладываем равномерно остывшее яблочное пюре.

Далее, берем тесто из морозилки и его половину натираем на крупной терке сверху на ябл.пюре.

Выкладываем равномерно ложкой взбитые белки.

Сверху натрираем оставшееся тесто.

Выпекать пирог в духовке около 40 минут, до красивого янтарного цвета. Температура выпекания 180 градусов. Следите, возможно на 30й минуте стоит на время прикрыть фольгой верх ( у меня духовка мощная электрическая и если не прикрывать очень припаливает верх).

Готовый яблочный пирог оставить в духовке, приоткрыв дверцу, на 10-15 минут ( немного осядет).

Достаем из духовки пирог, и даем ему полностью остыть.

Пс, лично мне он нравится вообще холодным 😉

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Можно рецептик

— Отписала в сам пост

— О ,да. Живу в Польше. В кондитерских часто его ем )Очень вкусный )

— И мне рецептик, можно?

— Отписала в сам пост

— Рецепт напишите пожалуйста

— Отписала в сам пост

— Ну и мне тоже)

— Отписала в сам пост

— Рецептик можна?

— @juli_23 @darinka_fio дякую

— @darinka_fio дякую Вам ще раз за рецепт,спекла пиріг,він дуже смачний,можливо не такий гарний як у Вас на фото,але смак супер))

— @bojkoanzela37, у вас просто форма наверное просто побольше моей.. но я его в разных формах тоже пекла, главное вкус 😊👌

— Рецееепт в студию!😍😍😍😍

— Отписала в сам пост

— @darinka_fio, спасибо! 🌺

— Дякую за рецепт

— Не удаляйте пост, сохранила

— Слишком долго и сложно😂для меня

— И для меня, я даже рецепт не дочитала🤣🤣🤣

— @haim аналогично

— @haim, это так кажется))) на самом деле-просто))))))

— Мой любимый пирог. Всегда хотела приготовить. Спасибо!

— Благодарю !

— Выглядит обалденно!!! Сохраню))

— А вы предварительно пергамент чем-то смазываете?

— Нет, тк основа и так на масле

— О дааа! Я такой же делаю, но в начинку еще тыкву добавляю (и орешки, изюм по вкусу). Ооочень вкусно!!! Ваш выглядит супер😍

— Вдохновилась Вашим рецептом. Только достала с духовки. Остынет и посмотрим как там в разрезе ...🙃

— @darisha91, рада, что понравился

— @darisha91, а чего? Скажите сколько?

— @lady-pion, у меня где-то 250 гр муки ушло. Просто очень жидко было. Может желтки большие...

— Мені подобається)) попробую спекти!

— @mrs.dovhalets,

— @darinka_fio, я один спекла пробний додому, а один на дівочі посиденькі. Давно вже стільки компліментів не чула від інших хазяйок в свій адрес, як сьогодні із-за пирога)

— @mrs.dovhalets, красивый 🙃👌

— Тільки нп видаляйте бо зберегла)))

— Ок)

— Напишите мне пожалуйста рецепт тоже :)

— Красивый, но долго (

— Очень красивый. Буду печь. Только придется купить форму 🙈 Мы как переехали, всё оставили у мамы. Пеку, в основном в мультиварке

— Обязательно попробуйте 😉

— В мульварке его можно?

— Не уверенна, но думаю, что вряд ли.. верх как безе получается, мультиварка так не выпечет 🤷‍♀️

— @darinka_fio точно. Не подумала.

— Спасибо за рецепт, очень дословно. Сохранила.

— Спасибо😍😍😍 Но я ни разу не взбивала белки до пиков - каааак? У меня есть и погружной и обычный блендер, но вот вообще ни разу не вышло. До белой жидкости ( как куличи намазывать ) выходит, но никаких пиков нет😭

— Я венчиками в стакане блендерном всегда до пиков взбиваю 🤷🏼‍♀️

— Минуты 3, венчиком на блендере-все получается.. белки холодные

— Кст причина скорее всего в свежести самих яиц.. раньше тоже не знала.. если они уже долго лежат-как не взбивайте, не взобьёте

— Он сильно высокий получается ?

— @mashka276, он очень хрупкий.. лучше его из формы не доставать тогда

— @darinka_fio это да. Спасибо . Вкусный получился. Сфоткать не успела))

— @mashka276, 🍰🥰

— У Вас Бизе, после того как остыл торт, осталось мягким?

— Мягкое, но не мокрое

— Спасибо за рецепт 🥰 правда теста не хватило на бортики и подгорел немного 🙈 но все равно очень вкусно

— Может форма просто больше моей 🤷‍♀️

— @darinka_fio больше, 25-26 см