Мама сына (2 года)

Ленивый ужин 😋 Тесто на пирожки, сосиски в тесте.

Ленивый ужин 😋

Тесто на пирожки, сосиски в тесте.

- [ ] Молоко - 250 мл

- [ ] Яйцо - 1 шт

- [ ] Дрожжи - 11 гр (3,5 ч л)

- [ ] Сахар - 2 ч.л

- [ ] Мука - 450 гр

- [ ] Соль - 0,5 ч.л

Опара:

Молоко немного подогреть, добавить дрожжи, две чайных ложки сахара, хорошо перемешать, всыпать немного муки из общего количества (до консистенции 15-20% Сметаны), хорошо перемешать, накрыть плёнкой и оставить минут на 15-20 подходить.

Опара должна увеличиться в два раза минимум, значит дрожжи работают.

Тесто:

Подошедшую опару хорошо перемешать, вбить яйцо, добавить Соль и перемешать до однородной массы.

Постепенно добавить муку, замешивая тесто, несколько минут вымесить.

Накрыть плёнкой, оставить подходить 30-60 минут, зависит от дрожжей.

Тесто Должно увеличиться в два раза.

Мое самое любимое тесто для пиццы Простое и получится у всех это 100%🙈 425 грамм муки может уйти чуть больше зависит от вашей муки 350 мл воды тёплой 2 ч.л сухих дрожжей 1/2 ч.л сахара 1ч.л соли 2ст.л масло растительное можно Оливкое В тёплой воде развести дрожжи и сахар перемешать оставить на 10 минут После добавить масло и соль перемешать все добавить половину муки перемешать до однородности на рабочую поверхность присыпанную мукой выложить тесто и добавить остальную часть муки и месить пока не станет гладким убираем тесто в миску смазанную маслом и накрываем влажным полотенцем дать подойти около 1 ч Далее обмять тесто выложить на рабочую поверхность разделить на части раскатать или растянуть и выложить сверху начинку по вашему желанию Печь при температуре 220 градусов минут 15 зависит от вашей духовки

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Как приготовить мягкие и пушистые пончики?

Если вы с тестом на «ВЫ» , как и я ,то этот рецепт вам понравится. В первые за 25 лет , у меня они получились такие мяяяяягкие и пушистые ,как ватка 😻😻 Вот рецепт Молоко - 500 мл. Яйца - 4 шт. Масло сл. - 125гр. Сахар - 10 с/л. Соль - 1,5 ч.л. Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик) Вода тёплая - 0,5 ст. Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. (Я готовила из половины рецепта) 1. Тёплое молоко,воду смешать с сахаром и дрожжами. Дать им подойти ( минут 10-20) 2. В чашу разбить яйца ,добавить масла ,опару ,соль, муку 3. Тесто подойдёт в 2 раза ( может и больше) 4. Раскатать пласт ,вырезать пончики ,накрыть их пленкой пищевой и дат подойти им ещё на минут 20. 5. Обжаривать в масле (масло должно быть много ,чтоб плечики плавали в нем) Я все тут расписала вроде ,зацените старания 😅 и ещё если будете готовить по этому рецепту ,буду рада отметке 😻

Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут

Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!