Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
🎀𝓜𝓪𝓻𝓲𝔂𝓪🎀
🎀𝓜𝓪𝓻𝓲𝔂𝓪🎀
Мама двоих (4 года, 9 лет)

Как приготовить чизкейк по рецепту Гоар Аветисян?

1 из 8

Мой первый чизкейк🍰

по рецепту Гоар Аветисян.

Печенье(400 гр) измельчаем блендером. Соединяем с растопленным сливочным маслом(200 гр). Перемешиваем. Плотно утрамбовываем по форме и формируем бортики. Убираем в морозилку на 30 мин.

Взбиваем миксером творожный сыр(1000 гр). Постепенно вводим сахар(250 гр) и взбиваем на малых оборотах. Добавляем кукурузный крахмал(3 ст/л). Лимонный сок(2 ст/л). Ванилин. Лимонную цедру(2 ст/л). Сметану(150 гр). Дальше постепенно вводим по одному яйцу(5 шт). Начинка готова!

Выкладываем сырную начинку в форму. Убираем в духовку на 10 мин на 200 градусов. Спустя 10 минут снижаем температуру до 120 градусов и оставляем на 60-90 минут. После (60-90 мин) открываем дверцу и даем остыть 30 минут.

После остывания смазываем сметанным соусом : сметана 100 гр + сахарная пудра 3-4 ложки + лимонный сок 2 ч/л.

Убираем на ночь в холодильник. На след день посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами.🥰

Источник: https://www.instagram.com/tv/B-VOZleobZ8/?igshid=1x2sqmcgcjoj3

3
рецепт чизкейкаГоар Аветисяндомашний десерт

Комментарии

valelove

Валентина

Мама сына (1 год)

Ничего себе красота...😍

vrach_terapevt

Ольга

Мама дочки-младенца

Вкусно? Не потрескался? То есть сверху он такой гладенький засчет соуса ?

marijagrishina

🎀𝓜𝓪𝓻𝓲𝔂𝓪🎀

Мама двоих (4 года, 9 лет)

Вот такой без соуса, сразу из духовки. Не трескался. Муж и дети сказали вкусно, я сама такое не ем.

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?

Меренговый рулет 🤪 5 яиц белок 180 гр сахарная пудра 10 гр кукурузный крахмал Крем: 150 гр сливки 33% 60 гр сахарная пудра 250 гр творожный сыр Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться. Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут. Начинка: ягоды, банан и тд Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут. Приятного чаепития

Любимые сырники

Мои любимые сырники🤤 •творог 400 грамм •рисовая мука 6 ст/л •сахарная пудра 4 ст/л •желток 2 шт