А так хочется похудеть 😅

Хачапури по -Аджарски

Для теста :

300мл тёплого молока

7гр быстродействующих или 20гр прессованных дрожжей

Сахар 1 ст ложка

Соль щепотка

Яйца 2шт

Сливочное масло 50гр

Подсолнечное масло ~1 ст ложка

Мука ~500гр

Для начинки :

Сыр сулугуни ~600-700гр

И любой второй грамм 200, у нас сыробогвтов король сыров

Сливочное масло 50-70 гр

Яйца -желток, по количеству лодочек, если большие , то в каждую по два

+ одно яйцо для смазывания

Приготовление :

Берём дрожжи , смешивает с сахаром , 50мл молока, оставляем мин на 10-15, пока всё поднимается .

В миске мешаем венчиком или миксером 2 яйца , плюс растопленное сливочное масло , затем добавляем оставшееся молоко и дрожжевую смесь , переманиваем ещё минутку, щепотку соли .

Просеиваем муку и вводим частями , тесто месим мин 10-15, я делаю в комбайне с крюком .

Вымешанное тесто смазываем подсолнечным маслом и оставляем на 1час в тепле , можно в духовке .

Натираем сыр на терке , смешиваем со сливочным маслом растопленным и убираем в холодильник .

Включаем разогреваться духовку на 180-190 градусов.

Делим тесто на 4 части , раскатываем круг , по бокам кладём сыр , загибаем по два раза с боков и формируем саму лодочку. В середину так же кладём начинку -сыр , смазываем бортики яйцом и отправляем в духовку мин на 20, как только тесто начинает зарумяниваться , открываем духовку , делаем углубление в середине хачапури ложкой и выкрадываем желток . Оставляем ещё на мин 2-3.

Достаём и кушаем . Можно разогревать повторно в микроволновке.

#хачапури#хачапурипоаджарски#рецепты#мамажарит