Помните, мы рассказывали вам о пользе печени индейки. Ловите классный рецепт паштета из индейки с вишней, который понравится и взрослым и детям 🍒

Нам понадобится:

• упаковка печени индейки

• 2 зубчика чеснока

• 1 луковица

• 200 г сливочного масла (ещё 50 г по желанию)

• по щепотке сушеного тимьяна и базилика

• молотый мускатный орех

Соус из вишни:

• 300 г замороженной вишни

• 100 г сахара

• 1 палочка корицы

• 1-2 бутона гвоздики

• 1-2 горошины душистого перца

Шаг 1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

Шаг 2. В сотейнике растопить 50 г сливочного масла, обжарить печень. Затем добавить лук, чеснок, тимьян и базилик. Готовить еще 2 минуты.

Шаг 3. Снять с огня, переложить содержимое сотейника в блендер, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Измельчить. По желанию на этом шаге можно добавить в чашу блендера 50 г размягченного сливочного масла (так вкус паштета будет насыщеннее).

Шаг 4. Разложить паштет по формочкам.

Оставшиеся 150 г сливочного масла растопить. Залить маслом формочки с паштетом и убрать в холодильник.

Шаг 5. Приготовить вишню. Для этого нужно разморозить ягоды, слить лишний сок (он нам больше не понадобится).

Шаг 6. Положить вишню в сотейник, добавить сахар и пряности. Поставить на огонь, довести до кипения. Затем на небольшом огне уварить соус до желаемой густоты. В конце приготовления удалить пряности.

Подавать паштет с багетом и пряными вишнями.

#Индилайт #индирецепт #индейка

ссылка