Вареники с картошкой🥔 ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ 🤤
Вареники с картошкой🥔 ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ 🤤
🔶Для теста вам потребуется:
🔸3 стакана (450 г) муки;
🔸3 ст. ложки сметаны;
🔸1/2 ч. ложки соли;
🔸1/2 ч. ложки соды;
🔸около 100 мл (1/2 стакана) воды комнатной температуры.
🔶Для начинки:
🔸5-6 небольших картофелин (500 г);
🔸2 луковицы;
🔸70-100 г сливочного масла;
🔸молотый перец;
🔸соль.
P. S. Сметану можно заменить практически любым кисломолочным продуктом, но вареники из теста на сметане получаются самыми нежными.
🔷Приготовление :
🔹Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.
🔹Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
🔹Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью.
🔹Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.
🔹Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.
🔹Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось.
🔹Картофельное пюре поперчите, добавьте в него жареный лук и хорошо все перемешайте.
🔹От готового теста отрежьте примерно четверть, скатайте из этого куска колбаску толщиной около 3 см, которую нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Остальное тесто держите в пленке.
🔹Раскатайте кусочки теста в нетолстые кружочки. Заготовки из теста держите под салфеткой, чтобы они не пересыхали.
🔹На середину кружочка положите неполную чайную ложечку начинки.
🔹Края вареника тщательно залепите. При желании можно украсить край вареника «косичкой».
🔹Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплывания.
🔹Сваренные вареники вынимайте шумовкой и кладите в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпьте вареники свежей зеленью и подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!🤗💙
https://instagram.com/gotovim_s_bu?igshid=sclgsvhlzn9r
#готовимсдашейбу