От чего зависит рассыпчатость плова?
Как вы думаете от чего зависит варка рассыпчатого плова? 🍚
▪️Некоторые считают промывать холодной водой, пока рис перестанет быть мутным. От качества промывания очень зависит рассыпчатость.
▪️Многие считают что от сорта и вида риса зависит рассыпчатость: кто-то считает что пропаренный рис чаще получается рассыпчатый, другая часть утверждает что всего подходит длинный рис.
▪️Кто то считает заливать рис нужно кипятком а не холодной водой.
▪️Рассыпчатость плова зависит от соотношения воды и риса. Воды должно быть в кастрюлю налито чуть выше риса примерно на толщину пальца.
Как говорится сколько хозяек столько и мнений. А какой у вас получается плов?
Комментарии
Соотношение у меня одна пиалка масла даже полтора хорошо все обжариваю заливаю водой 1:1 рис одна пиалка и так же 1 пиалка воды держу на большом огне пока вся вода не выкипет и на медленный огонь и получается у меня идеально рассыпчатый и не сухой плов
10 минут ставлю на оч сильный огонь, потом доваривается на самом медленном, мешаю только после готовности, всегда идеальный плов
Я не промываю,а закидываю сухим его (повар одна научила),получается идеальный,рассыпчатый🤗😋
Допустим на три чашки риса ,наливаю пять чашек воды ,обязательно промываю несколько раз
Пропаренный не зашёл вообще, от плова все отвернулись😅будто пластику кушаешь
@moonlight18, его можно варить вечно и не сварится😅
Рассыпчатый всегда. Рис пробовала многих сортов, длинный как правило суховат, поэтому добавляю больше масла. Заливаю только кипятком из соотношения 1пиалка риса:2 пиалки воды, рис промываю 4-5раз
Очень важно прожарить лук, чтобы в нем влаги не оставалось, тогда рис будет рассыпчатый.