Почему плов не рассыпчатый? Секреты идеального риса!
Ну почему у меня не получается рассыпчатый плов ??? Рис пррбовала уже всякий, и пропаренный, и для плова, и пробовала в масле его сначала немного тушила, только потом воду...все равно не то
Лучший комментарий
А сколько воды льете?
Я наливаю уже после обжарки на фалангу выше чем рис, мешаю. Накрываю крышкой и на том же большом огне жарится
Но я в сковороде делаю
Без разницы-какой рис. И не замачиваю
Комментарии
Рис не нужно замачивать. Нужно промыть в холодной воде 5-7 раз до чистой воды. Промывать прямо перед готовкой. Вода должна покрывать рис не более, чем на 2 пальца. Сначала варите на большой температуре и без крышки, как только рис почти всю воду впитает, уменьшаете до минимума, ставите крышку и доводите до готовности
15 минут кипятить, накрыть плотно крышкой и выключить.
@katrin_de_iv я на быстром огне постоянно помешивая
Как налили воды, и закрыли крышкой, больше не открываете и не мешаете до полной готовности.
Я в сковороде плов делаю, всегда рассыпчатый , но я с курицей делаю.
Мясо обжариваю, лук, морковь. Засыпаю рис и тоже немного это все обжариваю , перемешиваю со специями , чеснок сую и заливаю водой, что чуть прикрывало. Под крышкой не мешая минут 30 , обычно в это время вода выкипает вся и все готово, подождать минут 5 и можно перемешивать.
А сколько воды льете?
Я наливаю уже после обжарки на фалангу выше чем рис, мешаю. Накрываю крышкой и на том же большом огне жарится
Но я в сковороде делаю
Без разницы-какой рис. И не замачиваю
Я замачиваю сначала, поэтому он напитанный водой, доливаю 1:1
В мультиварке длиннозерновой рис получается рассыпчатый в плове
В холодной воде замачивали перед тем , как засыпать к мясу и овощам ?
@katrin_de_iv, 🤔
Я замачиваю , потом промываю , выкладываю к овощам , чеснок туда и наливаю воды на 1 см выше чем рис.
Закипит - маленький огонь , как воды будет не видно - перемешать , оставить доходить и рассыпчатый получается
Ну я вот замачиваю рис, а воды потом чуть ли ни 1:1
Почему плов получается не жёлтым и безвкусным?
Что даёт плову желтоватый окрас и вкус? Вроде начинаю готовить плов но получается просто рис и почему то не оч(
На ауызашар пришёл близкий друг мужа и привез с собой шашлык и сказал «На случай если у тебя плов не получиться» 😂
К слову…плов у меня всегда хорошо получается 👌🏼☺️ просто у его друга недоверие к девушкам из Востока😂
Муж говорит, что еда не вкусная: обида, готовка, жесткое мясо - что делать?
Ваш муж может себе «позволить» сказать вам, что : завтрак/ обед/ ужин был не вкусный?
Вы обижаетесь ?
Вы пол дня у плиты и тут : а борщ/ плов и тд подучился та не вкусный. Мясо жесткое, говорит ваш муж и отказывается его есть.
Что вы сделаете ?
Представим - ваших мужей давнишний друг пригласил на празднование свой круглой даты в баню. Одни мужчины, естественно. На столе предполагается : овощи, шашлык, лаваши , спиртное, квас и ПЛОВ. Плов готовится при них приглашённым таджиком. Таджик - строитель с работы юбиляра. (Они там всегда готовят и фирму угощают пловом, всегда вкусно, многократно проверено). Так вот , некоторые мужчины не пришли на ДР по причине какого то непонятного плова от таджика🙄. Что думаете???
Я просто слегка в замеша...
Девушки, выручайте.
Я была бы не я если бы не старалась довести все до нужного мне состояния, вкуса, вида и т.д.
Сейчас на повестке плов. Никак не могу добиться от него взаимности. Какой рис выбрать в Германии?
Готовила и в чугунной кастрюле и в мультиварке, никак не выходит плов рисинка к рисинке. Хочется именно плов, а не кашу.
Басмати и рис для ризотто точно не вариант.
#продукы_кс
Я в сковороде плов делаю, всегда рассыпчатый , но я с курицей делаю.
Мясо обжариваю, лук, морковь. Засыпаю рис и тоже немного это все обжариваю , перемешиваю со специями , чеснок сую и заливаю водой, что чуть прикрывало. Под крышкой не мешая минут 30 , обычно в это время вода выкипает вся и все готово, подождать минут 5 и можно перемешивать.