Почему плов не рассыпчатый? Секреты идеального риса!

Я в сковороде плов делаю, всегда рассыпчатый , но я с курицей делаю.

Мясо обжариваю, лук, морковь. Засыпаю рис и тоже немного это все обжариваю , перемешиваю со специями , чеснок сую и заливаю водой, что чуть прикрывало. Под крышкой не мешая минут 30 , обычно в это время вода выкипает вся и все готово, подождать минут 5 и можно перемешивать.

А сколько воды льете?

Я наливаю уже после обжарки на фалангу выше чем рис, мешаю. Накрываю крышкой и на том же большом огне жарится

Но я в сковороде делаю

Без разницы-какой рис. И не замачиваю

Рис не нужно замачивать. Нужно промыть в холодной воде 5-7 раз до чистой воды. Промывать прямо перед готовкой. Вода должна покрывать рис не более, чем на 2 пальца. Сначала варите на большой температуре и без крышки, как только рис почти всю воду впитает, уменьшаете до минимума, ставите крышку и доводите до готовности

Делаю в сковороде

15 минут кипятить, накрыть плотно крышкой и выключить.

Как налили воды, и закрыли крышкой, больше не открываете и не мешаете до полной готовности.

Я в сковороде плов делаю, всегда рассыпчатый , но я с курицей делаю.

Мясо обжариваю, лук, морковь. Засыпаю рис и тоже немного это все обжариваю , перемешиваю со специями , чеснок сую и заливаю водой, что чуть прикрывало. Под крышкой не мешая минут 30 , обычно в это время вода выкипает вся и все готово, подождать минут 5 и можно перемешивать.

А сколько воды льете?

Я наливаю уже после обжарки на фалангу выше чем рис, мешаю. Накрываю крышкой и на том же большом огне жарится

Но я в сковороде делаю

Без разницы-какой рис. И не замачиваю

Попробуйте этот рис. Я готовлю так: промываю рис, обжариваю лук морковь, добавляю рис, жарю его до того момента пока не выпарится вся вода, он становится сухой золотистый, добавляю любимые специи. Делаю это все в сковородке. Пока все обжариваю, ставлю чайник и потом заливаю это всё кипячёной горячей водой, и под крыжку. Получается очень вкусно, рассыпчато. Мясо готовлю отдельно, но можно сделать и пловом, тогда сначала нужно будет обжарить мясо, а дальше все так же

В мультиварке длиннозерновой рис получается рассыпчатый в плове

В холодной воде замачивали перед тем , как засыпать к мясу и овощам ?

Воды может много?

А в чем делаете?