Поделитесь, пожалуйста, кто делал «курицу на соли», какие нюансы?
🍗
Есть замороженная утка, причём не потрошёная. 🤦🏻♀️ разморозить, выпотрошить? Или прям с внутренностями можно? 😂🙈
Соли килограмм?
Какая температура и время готовки?
🤯🤪
Лучший комментарий
Комментарии
Утку лучше зафаршируйте капустой квашеной и яблоками, в рукав и запекать около двух часов, ох и вкуснятина будет
180 гр 40-50 минут, пробовала на спинку и на грудку, круче получается если на грудку выкладывать, как бы распластать ее на соли
Я очень люблю курицу на соли, высыпаешь соли килограмм на лист и выкладываешь курицу, иногда сверху аджикой ее мажу, по мне так идеальная курица получается, с хрустящей корочкой и в себя курочка берет соли сколько нужно, а весь лишний жир в соль вытекает
@helga0892, в интернете 50/50 пишут 🤪 вон ниже тоже отзыв, на грудку. Короче, придётся два раза печь и самой пробовать)
@natulya0852, раньше готовила на груди, но понравилось на спинке. Пробуйте и так и так
А как то в магните купила не большую круглую форму для запекания. Она помещается в пакет. Нарезаю картошку, на неё укладываю ножки, оч вкусно получается, картошка как тушоная выходит.
Я предпочитаю все мясо, если в духовке, то в пакете запекать, они что простые в любом супермаркете продуктовом продаются, что сразу с преправой. В них мясо получается очень нежное, при этом таже запечёная корочка остаётся, главное в пакете пару дырочек сделать. А вот мариновать или нет, тут как любите, или по настроению. Я либо заранее, если время позволяет мариную. Чаще сразу обмазываю по настроению, либо соль, приправы для мяса, могу чеснок добавить, могу майонез добавить.
Я думала, в пакете она как бы варится, поэтому корочки не будет.
@natulya0852 неа, засчет того, что в дырки выходит пар, корочка есть
Рукавов нет, а так вообще просто в пакет? Посолить или мариновать? Как делать? Хоть знать буду.
Конечно же нужно выпотрошить, с кишками готовить не стоит))
Утка не подойдёт, она будет жесткая. Утку нужно хорошо мариновать
А курицу естественно потрошить
Для курицы: класть на спинку, можно чеснок напихать в разрезы, фольгой крылышки и ножки замотать (ножки связать нитками). 180 и примерно час, но я на глаз делаю. То на 160 поставлю, потом на 180, под конец на 200 могу поставить. Утка сильно жирная. Не стоит так готовить.
Спасибо, для куры на будущее учту) а брюхо разрезать или нет?
Мне кажется утка не подойдёт, хотя не уверена, она подольше готовится
Утка не подойдёт, она будет жесткая. Утку нужно хорошо мариновать
А курицу естественно потрошить