Чтобы снизить массу тела нужно сократить углеводы.

Хотите ли вы похудеть любой ценой? Исследование 2018 года показало, что высокое и низкое содержание углеводов в рационе связано с повышенной смертностью. Наибольшая продолжительность жизни была при определенном количестве углеводов в рационе (50-55%). К тому же для снижения веса не важно, будете ли вы сокращать углеводы или нет. Результат не будет сильно отличаться, если общая калорийность рационов с разным количеством углеводов будет одинакова. Одно большое клиническое исследование POUNDS LOST (811 испытуемых), которое сравнивало различные пропорции макронутриентов (количество углеводов в сравниваемых диетах составляло 35%, 45%, 55% и 65%), показало отсутствие значительной разницы в потерянных килограммах. А если не видно разницы, зачем платить больше?

Очевидно, что первые несколько месяцев на низкоуглеводной диете происходит большая потеря веса, но этот эффект исчезает со временем. На таком рационе теряется в большей степени вода, а не жировые запасы. Снижается гликоген в мышцах и печени, а 1 часть гликогена связывает 3 части воды. К тому же низкоуглеводные диеты привлекательны тем, что кетоз, возникающий при дефиците углеводов, вызывает снижение аппетита. Почему снижение углеводов в рационе может быть связано с повышенной смертностью? Такая диета, как правило, богата насыщенными жирами и бедна углеводами, витаминами, минералами, пищевыми волокнами и биологически активными фитосоединениями. Углеводы являются частью белков плазмы крови (включая иммуноглобулины и трансферрин), ряда гормонов, ферментов, факторов свертывания крови. Осложнения, которые могут возникнуть на данном рационе включают обезвоживание, потерю электролитов и кальция, слабость, тошноту, нарушение функции почек. Такая диета крайне не рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонической болезнью, заболеваниями почек, сахарным диабетом 2 типа.