Колбаса варёнка по домашнему.
Готовится очень просто. По вкусу что-то среднее между магазинной варёнкой и нежным мясным паштетом.
Ингредиенты: куриное филе, луковица, морковь, чёрный перец горошек, лавровый лист, свёкла, чеснок, паприка, кари, соль, желатин.
В закипевшую воду опустить 4 куриных филе, луковицу, морковь, посолить, добавить горошек чёрного перца, пару лавровых листов. Варить до готовности.
Готовое мясо выложить в большую миску или кастрюлю. Выдавливаем два зубчика чеснока. Добавляем сок свёклы (свёклу трём на мелкую терку, отжимаем в марле). Подготавливаем желатин - разводим 20 г желатина в 300 мл горячего куриного бульона, хорошо размешиваем до полного растворения. Выливаем в курицу. Добавляем паприку, кари.
Всё хорошо сбиваем блендером до однородной массы. Пробуем, по необходимости добавляем соль и специи.
Берём полторалитровую пластиковую бутылку, срезаем верх. Туда ложкой перекладывем фарш. Даём остыть (я поставила бутылку в кастрюлю с холодной водой), а потом помещаем на ночь в морозилку, чтобы желатин хорошо застыл. Достаём из морозилки, разрезаем пластик, даём немного оттаять.
Приятного аппетита😘
Отмечаю, как и обещала 😊@juliakitty_17 @olyaol.la.la @an_bukva @grachkonastya22012018 @ekmzyrf1 @lifstrange @mamatanya5
Лучший комментарий
Комментарии
Это я сама добавила. По рецепту ни этих специй, ни чеснока не было.
Скажите пожалуйста, 4 филе по весу сколько приблизительно? У меня меньше филе... Хочу просчитать пропорцию мяса и желатина) Спасибо)
@natalochka_ua сделала 🙈посмотрим) надеюсь мой гурман хоть это есть будет 😘
интересно, а можно ди поэксперентировать и мелкими кусочками нарезать филе, тогда должно получиться как рулет куринный?🤔 а тогда можно и не только филе, а и с ножек тоже, как думаете желатина хватит на такую задумку?))
Конечно! По рецепту из инета варили курицу целиком. Но мне было лень заморачиваться с разделкой и я заменила на филе. Также там не добавляли паприку и кари. Состав выбираете сами, тут главное процесс уловить)
Вау! Делала домашние сосиски, Тимуру не зашло! ((( Попробую так, если зайдет, вы мой спаситель 😘😘😘
@i-riss туда же добавляют всякие усилители вкуса. Приходится покупные брать. Но меня спасает небольшой мясной комбинат под окном, делают действительно из мяса. В производственной отделе большие окна, покупатель может видеть что и как готовят)
@natalochka_ua тогда вам повезло)))) а я боюсь представить что в наших сосисках🙈🤦
@i-riss отож. Но с домашними ничто не сравнится. Надеюсь, это такой период и веганом она не будет))
А курицу вы нарезали перед блендером? Или просто с желатином на блендере? Покажите блендер. Оно ж волокнистое, как смешается? Я вообще не люблю готовить. Но вот колбаса и сосиски нужно научиться. Моя дочь мусульманка и свинину есть не будет, в продаже колбасы из чистой говядины или курицы нет вообще, везде добавляют. А вот все друзья будут есть колбаску, и мы будем есть. Спасибо за рецепт, жду подробностей.
Вы молодец 👍 думаю это очень вкусно! И знаешь что там внутри! Что натуральное!!
Не за что! Попробуйте, готовка сплошное удовольствие)
@natalochka_ua Вот что то так и думала! Моим наверно тоже не зайдет😣
А так идея супер, я так холодец в бутылке куриный делала, теперь можно и колбаску попробовать😉
Я тоже не любитель готовить. Боюсь что-то сложное) А тут только сварить и перемолоть блэндером
Меню на обед и десерт, а я хочу салат
Заказ младшего-сосиски в тесте ☑️
Старшего: поджаристые баурсаки с воздухом ☑️
На обед: филе куриного бедра с овощами на шпажках
На десерт: молочная девочка, с ленивым кремом (вкусная варёнка и сметана 25%)
А я хочу просто вкусный салат 😂
Любимые блюда на мангале: рецепты шашлыка и закусок
Какие у вас любимые блюда на мангале? 🍖
У меня:
1. Шашлык из куринного филе бедра в маринаде (на 1 кг мяса целра одного лимона, сок этого же лимона, соль, перец, паприка копченая, майонез), мариновать не более 3 часов.
2. Бутерброды- хлеб белый намазать майонезом с чесноком, сыр, помидорка, обернуть в бекон.
3. Шампиньоны в майонезе, с чесноком, паприкой копченой, солью и перцем черным.
Как приготовить холодец
🛑Пп холодец 🛑
Максимально полноценный источник аминокислот и коллагена
150 гр куриного филе
100 гр куриного бедра
40 гр моркови
10 гр консервированного зеленого горошка
30 гр желатина
700 мл воды
Петрушка, лавровый лист, перец, соль - по вкусу
Но я упростила рецепт)
Помните мой бульон в морозилке ?
ссылка
В 700мл кипящей воды кинула этот бульон с мясом проварила 30 м (это двойная порция белка )
Залила бульоном желатин (обязательно тщательно перемешайте
В ф...
Что приготовить из куриного филе? Идеи и советы
Что готовите из куриного филе? Кроме первого. На второе только со сливками готовлю,иногда могу с соей. В духовке готовила по всякому,сухая внутри. А в плов в макароны не особо люблю добавлять. Убиралась в холодильнике,в морозилке,увидела что очень много филе лежит. Собралось уже,так как редко готовлю. Манты,пирог из нее тоже сухая как по мне. Котлеты не готовила,но будто тоже самое будет. Не знаю куда деть ее😂
Рис с крабовыми палочками и куриным филе: простой рецепт
Наконец в Питере есть чем дышать,а это значит, что можно встать к плите 😅
Рис с крабовыми палочками и куриным филе🥰
Пока варится рис обжариваем курицу до золотистой корочки, затем добавляем крабовые палочки. Отваренный рис добавляем к курице, добавляем специи и ставим огонь на самый минимум. Добавляем сливки. И зеленый горошек. Прогреваем и снимаем с огня.
Приятного аппетита 🥰
#сердюкова_еда
Для меня это сложно 😂😂
А вы молодец))