Как приготовить холодец
🛑Пп холодец 🛑
Максимально полноценный источник аминокислот и коллагена
150 гр куриного филе
100 гр куриного бедра
40 гр моркови
10 гр консервированного зеленого горошка
30 гр желатина
700 мл воды
Петрушка, лавровый лист, перец, соль - по вкусу
Но я упростила рецепт)
Помните мой бульон в морозилке ?
ссылка
В 700мл кипящей воды кинула этот бульон с мясом проварила 30 м (это двойная порция белка )
Залила бульоном желатин (обязательно тщательно перемешайте
В форму уложила горошек,мясо,петрушку
И залила убрала в холод
(Совет,подсолите хорошо,я не доложила,не хватает соли)
Лучший комментарий
Комментарии
@yanakanafeyeva в холодце же не обязательно тонны жира должны быть. У меня, например, холодец без него всегда. Мне показалось, или вы как то ревностно свой рецепт защищаете?) Я ни на что не претендую, просто решила уточнить интересующие меня детали)))
@ivanova84, ну с чего вы так решили ?просто объясняю и всё
Я никогда никому не милую,всегда говорю прямо,а когда говорю прямо,почему то воспринимают что грублю )
Абсолютно всегда когда пишу рецепты,докапываюсь до него досконально,чтобы потом ответить на вопросы
Исконно холодец выварка копыт(основа) именно свиная,а дальше мы уже подстраиваем под себя(говядина,курица,смесь)если уж прям докопаться то состав оригинального рецепта в большим преобладанием жира и белка
А пп,это баланс бжу
Мне вот интересно, когда просят рецепты , кто-то делает что-то)
Конечно, я крылышки с пивом делала, помидорки вялю по рецепту Яны, с инсты много беру рецептов, сохраняю, а потом пробую готовить
Я хочу сделать заливную колбасу, раньше продавалась на рынке, щас нет её.. Может тоже рецептик есть?)
Почему бульон не получается прозрачным?
Почему мясной бульон не получается прозрачным ?😥 И куриный тоже? Что не так делаю? Мясо закидываю после закипания воды и солю
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Девочки, я тут всерьёз и надолго пэпэкать решила))) Поэтому готовлю зефир для себя полезный и низкокалорийный. Он больше как суфле по вкусу или птичье молоко напоминает, но вкусно до невозможности.
РЕЦЕПТ пишу :
50 гр любых ягод( у меня клубника )
10 гр желатина
30 мл холодной воды ( для замачивания желатина)
125 гр густого йогурта или творожка
(Я беру яготынский детский творожок без сахара и наполнителей)
Подсластитель любой по вкусу
Ягоды провариваю 2 минуты, желатин заливаю водой, даю набух...
Заготовки на 2-3 месяца: полная морозилка полуфабрикатов
Сделала заготовки на 2-3 месяца. Морозилка забита полностью😁
Давно практикую это, и рекомендую, если ещё не делали.
⚡️ Мясные заготовки (свинина):
Отбивные/ мясо по-французски: 10 порций
Мясо на гуляш/ суп: 2 пакета по 500 г
Ребрышки на бульон: 2 шт
Кости на бульон: 2 шт. (600 г и 1200 г)
Рулька для холодца: 1 шт.
Сало на смалец: 5 кг (будет много жира для жарки)
🍖 Полуфабрикаты из фарша (свинина + курица):
Курино-свиные котлеты (диетические) в овсяной панировке: 18 шт.
Свино-куриные котлеты (п...
Заливное с индейкой не застывает! Что делать, мало желатина или что-то не так сделала?
Как то неправильно мне кажется приготовила заливное с желатином
Шеи индейки варила 3 часа , потом залила мясо
10 гр желатина разбавила кипятком стакан воды и это ввела в 2 стакана бульона
Всем этим залила
Ощущение что ничего не застынет
Наверное надо было больше желатина и одним бульоном , покипятить немного ?
Короче девочки, можно как то исправить ?
Рецепт готов ✅