По просьбе сына сделали домашнее мороженое🍨. Сделайте и вы, не пожалеете! 💯Вкусняшка!😍😍😍

По просьбе сына сделали домашнее мороженое🍨. Сделайте и вы, не пожалеете! 💯Вкусняшка!😍😍😍

Рецепт из интернета:

Для работы нам понадобятся сливки 375мл -20%, яйца 3шт, сахар и ванильный сахар(я положила сахарную пудру и ванилин).

1) Сливки (375 мл) довести до кипения.

2) Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только 3 желтка.

3)Растереть желтки с сахаром (75 г) и ванильным сахаром (1 ч. л.).

4)Влить часть горячих сливок в яичную смесь и размешать до получения однородной массы. Добавить остальные сливки и ещё раз размешать.

5) Вернуть всю смесь в сотейник и готовить на медленном огне до загустения, но до кипения не доводить, иначе смесь свернётся. Вы должны уловить тот момент, когда смесь загустела, но не закипела. Основной показатель: проведите пальцем по тыльной стороне ложки со смесью, если осталась чёткая дорожка, — то смесь готова. После варки смесь можно процедить, чтобы она стала более однородной.

7) Накрыть массу пищевой плёнкой и охладить полностью. Затем перенести сотейник в холодильник и охладить 2 часа.

8) Взбить массу миксером на небольших оборотах для того, чтобы она стала однородной и гладкой.

9) Перелить в форму для замораживания. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в морозильную камеру на 2 часа.

10) После этого, измельчить массу блендером для разбивания мелких кристаллов льда и придания массе однородности. Опять накрыть плёнкой и отправить в морозильник на 4 часа.

Сливочное мороженое готово!

Приятного аппетита!🍧🍨🍦