В далёком 2012 году мы с подругами скатались в Черногорию. Но ещё до поездки я влюбилась в их кухню, в нашей строительной фирме работает очень много выходцев с Балканского полуострова.
Но именно в поездке мы познакомились с Плескавицей. Однажды, я приготовила её мужу и с тех пор это его любимая еда.
И так сегодня в #просто_рецепты
Плескавица🤤
1 кг мяса(свинина+говядина или просто свинина)
250 мл. газировка
2 луковицы
Головка чеснока
Соль, перец по вкусу.
Масло оливковое или подсолнечное
Помидоры, огурцы, зелень, зелёный лук
Прокрутить фарш, луковицу я тоже прокручиваю, но можно мелко порубить. Добавить чеснок и специи. Теперь мешая фарш, вливаем газировку, постепенно, тогда фарш станет гладким и воздушным, как буд-то набухнет. Утрамбовываем в чаше и покрывает слоем масла на пол сантиметра(кстати,масло как бы консервирует продукт и так он может долго сохранять свежесть). Убираем миску в холодильник на 48 часов(если быть честными, мой муж начинает их клянчить через пару часов, поэтому мы их жарим через 2-3 часа😅 но в первый раз, я держала 24 часа и было ещё сочнее.
И так, делаем из фарша большую, с ладонь, лепешку, толщиной 1,5 см. Жарим или на гриле, или на большой раскаленной сковороде. Осторожнее, они очень сильно стреляют маслом. Надуваются как шарик. Жарим минут 15 с двух сторон. Важно, съедать их сразу, потом они не такие вкусные, поэтому мы жарим их порционно.
Дальше, все делаем на ваш вкус, их можно есть просто, как котлету с гарниром и соусом. Но мы делаем своего рода бургер, в большую лепешку, надрезанную(мы иногда берём просто чиабатту😅), смазываем соусом любым, кладём плескавицу, помидоры, зелёный лук, зелень,огурцы. Иии, наслаждаемся👌
А если вы встретите на полках магазина сербскую закуску Айвар🤤🤤🤤 хватайте и бегите😅 её можно использовать вместо соуса на лепешку.
Если, вдруг, вам лень заморачиваться😅
В центре есть бары стрид-фуда Ukusno и кстати товаров сербских, где Айвар есть тоже. Там можно попробовать Плескавицу👌
Комментарии
Полноценный гриль с верхней крышкой, или на решётке, на открытом огне👌
Ещё раз всем привет) сегодня 18 день #системыминус60
Так как обед у меня сегодня был поздний, я съела винегрет заправленный маслом😊
На ужин я запекала тефтельки в томатном соусе🤤
Фарш делала сама из постной свинины, туда добавила, лук, чеснок и молоко, соль, перец. Сформировала тефтельки, положила их в форму для запекания. Для соуса мелко порезала луковицу и смешала его с острым соусом барила (хоть его и нельзя по системе, хотя не понимаю почему, если только из за сахара, но просто с томатной...
Лепёшки с фаршем и сыром
Лепешки 😍
Супер вкусные, тонкие, на идеальном тесте👌 начинку можно менять, например, сыр, фарш или зелень, шпинат, картофель, творог - да все что душе угодно 🤤
В этом рецепте начинка фарш с сыром)
Пошаговые действия 👉
Инструкция к тесту, если сомневаетесь ссылка
Кстати, у меня на странице много интересных и простых рецептов для вас😌
Берем:
Мука - 260 гр
Кефир - 150 мл
Соль щепотка
Сахар - 1 ч.л
Сода - 0,5 ч.л
Масло сливочное для смазывания лепешек
Фарш 🐓...
Как объяснить мужу, что кроме хумуса есть другая еда?
Окей Мамлайф как объяснить мужу что кроме хумуса существует другая еда ????
Я усталь 🫠🥲
✅По многочисленным просьбам
Хумус
Лаваш засушиваете или обжариваете
Делаете соус из бульона мясного +чеснока + лимона
Фарш с луком обжаренный (у меня отварное мясо , курица )
И миндаль раскаленный на оливковом масле .
На дно блюда сухой лаваш обливаем его супчиком с чесноком
Сверху хумус
На хумус фарш и все заливаем оливковым маслом с миндалем 🤤🤤🤤
Бомба честно говоря 😂🙈
Как приготовить лепешки из чечевицы без муки?
Лепешки из чечевицы , девочки как раз к лету без муки 🔥🔥🔥замена хлебу
Стакан красной чечевицы замочить часа на 3-4
Промыть
В блендер : чечевицу , 1,5-2 стакана воды, 2 ст л растительного масла , соль, любимые специи, 1 яйцо или если яйца нельзя , то 2 ст л семя льна или чиа
Взблендерить😄выйдет тесто , как жидкая сметана
на антипригарной сковороде жарить лепешки
Просто супер, с рыбкой , гуакамоле или паштетом 🤪🤤🤤
#олюшкаготовит
Вы всегда добавляете в фарш для котлет мякиш хлеба? Малого уложила, собралась жарить котлеты, а хлеба нет 🤦♀️( фарш свинина+говядина)
На гриле - это сковорода или гриль в духовке?