Как приготовить домашнюю полендвицу?
Кипятим три литра воды. В кипяток всыпаем пол-литра крупной соли. Соль растворяется — воду выключаем и остужаем до комнатной температуры. В этот раствор опускаем наше мясо — и оставляем ровно на 24 часа при комнатной температуре (на холод не выносить!).
Назавтра мясо вынимаем из воды и кладем на салфетку или тряпочку обсушиться.
Теперь — дело за приправами: щедро и не жалея обмазываем полендвицу приправами. Можно воспользоваться покупными «для домашней колбасы» или «для сала и шпика», можно — и это вкуснее — составить собственный микс из тмина, кориандра, перца и сушеного укропа. Чем больше приправ — тем вкуснее полендвица.
Можно помять мясо сверху толкушкой. Прикрываем его тряпочкой — и отправляем полежать уже в холодильнике еще 24 часа.
Назавтра достаем. Берем марлю или широкий бинт — и туго уворачиваем наше мясо. Сверху обвязываем крепкой ниткой, оставляя хвостик. Вешаем на батарею или в любое удобное место на кухне, а если дело происходит летом — то просто на улицу.
Через дня три-четыре снимаем — и кладем в холодильник, если есть будем сразу, или в морозилку, если приготовили на праздник.
Комментарии
На батарею даже в такое тепло? Батарею к тому же ещё жарят. Не стухнет? И ещё - марлей в несколько слоёв?
@panitkova88, я просто в пол литровую банку насыпала и все. Мелкой меньше, но так не сориентирую вас даже... сама первый раз делала, соль у меня крупная
Это корейка, но можно и шею, если любите пожирнее. Вес 1-1,5 кг.
Вы как хотите,а я к вам уже выехала!!! 😁🛴🚲🛵🚜. Как же это вкусно 😋😋😋😋😋
Фото рецепт Говядины по-кремлевски
Любимое блюдо с рисом басмати 😍
1. Крупно режем мясо
2. Сверху лук полукольцами. Много. У меня 4 штуки
3. Сливочное масло
По рецепту тоже много
Я кладу так
4. Залила водой до половины высоты мяса
5. Плотно закрыла фольгой. Много слоев фольги
И на час 40 в духовку
6. Достать из духовки, добавить соль, перец горошком, лаврушку, опять накрыть фольгой и еще на пол часа - 40 мин в духовку
7. Добавила фото готового блюда 🔥
Делала фото рецепт для подружки, ...
Как подогреть овощное пюре из баночки для ребёнка?
Доброе утро. Как вы греете овощное баночное пюре детям, если они съедают еще не всю баночку? Я баночку достаю из холодильника, кладу несколько ложек на блюдце и грею при комнатной температуре. А вы как делаете?
#Рецепт для тех, у кого есть грядки😉
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ
Я знаю, что многие выкидывают эти ЧЕСНОЧНЫЕ стрелки, а ведь с них получается Суперская Приправа! Добавлять её можно и в мясо, в суп, мариновать что-нибудь!
Рецепт:
Чесночные стрелки помыть, обрезать хвостик, измельчить на мясорубке или блендоре
Укроп и петрушка тоже измельчить
Солить чтоб смесь была соленая!
Баночки стоят в холодильнике очень долго)
Жаркое в горшочках из теста: лёгкий рецепт для всей семьи
Легкий рецепт , который сможет сделать даже ваша собака . Горшочки с мясом и картошкой .
Жаркое готовите как обычно - мясо, лук , картошку тушите на сковороде .
Тесто готовите следующим образом :
250 гр муки + 100 мл воды + 30 гр масло сливочное (растопленное) + соль щепотка = из всего этого делаем тесто . Отправляем в холодильник на пол часика .
После вынимаем , делим на 4 . Раскатываем кружочки , помещаем их в пиалки, кладём внутрь наше жаркое и сверху закрепляем все , чтобы начинка не ...
ПП-шаурма
Рецепт
Помидор , салат, огурец , лук порезать , как душе угодно.
На соус :
Том паста
Сметана
Чеснок
Сок лимона
Мясо обжарила на воде с приправой хмели и укроп
БЕЗ СОЛИ ВСЕ!!
А с говядиной так получится?