Любимая шарлоттка. Получается всегда, даже если поленилась достать форму, а духовка кривая по жизни. Рецепт Алины Фаркаш…

Любимая шарлоттка. Получается всегда, даже если поленилась достать форму, а духовка кривая по жизни.

Рецепт Алины Фаркаш

6 яиц

1 стакан сахара

1 стакан муки

3-4 яблока, у меня большие

Щепотка соли

Рахрыхлитель 0,5 ч.л. у меня пекарский порошок, сама делаю

Отделить желтки от белков, в чистой сухой миске взбить белки с солью как на меренги, медленно всыпать сахар, продолжая взбивать, затем добавить желтки, медленно ввести муку и разрыхлитель. Тесто получается густое и тягучее.

Яблоки режу небольшими кусочками.

Форму смазать маслом, можно просыпать мукой или манкой.

1/3 теста вылить на дно, выложить яблоки, залить оставшееся тесто.

Выпекать до готовности.

По температуре сложно, стерлись деления и духовка перегревает, примерно на 180 пекла.

П

P. S. Домашний разрыхлитель:

Мука 48 гр

Лимонная кислота 12гр

Пищевая сода 20 гр