В последнее время мой внутренний поваренок меня подводит(

@sadovnik.oks да я даже не могу назвать это рецептом: на большую форму режем как можно больше яблок (у меня форма старая типа тефлон, поэтому я смазываю её каплей масла и иногда посыпаю чуть овсяных хлопьев, так лучше отстает). 4 крупных или 5 с1 яиц взбиваю с щипоткой соли, неполной кружкой сахара или по вкусу (наверное мл 250-300) до плотной массы обычным миксером (у меня есть электровенчик, но почему-то миксером побыстрее и эффективнее), добавляю полную кружку (мл 350) муки, быстро взбиваю на низкой скорости, получается масса как густая сметана, выливаю массу на яблоки и в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40. яйца я люблю сеймовские или окские с0, муку пышку, сокольническую или марки глобус- ну это те с которыми более или менее за результат спокойна))

@irreplaceable, в можно рецепт вашей шарлотки 😍

Яица холодные и взбивать с сахаром не меньше 5 минут

сода вместо разрых

@dasha119977, Даш, на кончике чайной ложки набери соды и залей уксусом и все, тогда можно вообще не стараться ее взбивать. И я вообще разрыхлителя не добавляю

@anastasiya_mezler не буду ругать себя) ооо... будем печь😁

@anastasiya_mezler не буду ругать себя😁 доброй ночи)

Кстати, лунные сутки завтрашнего дня советуют выпечку делать, пироги, блины... типа очищает этот процесс

Девочка никогда не рукожоп!!!) это луна😁 себя ругать нельзя

@anastasiya_mezler ну или проснувшийся внутренний рукожоп😂 но Ваш вариант мне нравится больше😁😁

@aburvalg вроде нет.

@dasha119977, тогда это луна и чебурашка))))

Может яблоки слишком сочные?Много сока,вот и не поднимается

@anastasiya_mezler нет. 40 минут вообще не подхожу к ней. бисквиты капризные и вроде не любят перепады температуры.

@polina1401 спасибо!

Духовку, может, часто открывали?

@anastasiya_mezler вот сейчас с разрыхлителем, но руками. не хочет она подниматься у меня последние два раза(

@anatamarika в каждом из нас, иногда, просыпается рукопоп..😂😂

Все детство делала без разрыхлителя, и вместо 4 яиц-3. Пышная была и вкусная. И взбивала не блендером, а руками. Без "яйца до пены". А сейчас с блендером, разрыхлителем, получается подошва резиновая

Можно и без разрыхлителя .А так ,яйца взбиваются с сахаром до увеличения в объеме в 3-4 раза .( не должно стекаться с венчиков )муку предварительно просеять вместе с разрыхлителем и корицей и только потом вводим в яичную смесь. В конце доб-ть яблоки по желанию . Или слоями или просто перемешать

@dasha119977 я до родов готовила норм... а спустя 5 месяцев пыталась сделать выпечку... а она сыровата внутри хотя вроде по рецептам как и положено по времени... а сегодня, к примеру, сварила рис аж до жарки и тефтели перегорели... думала пирожок сделать, но решила продукты не переводить))

@irreplaceable как у бабушки нашей будем - попробуем. Как сказали выше, для этого очень хорошо яйца и яйца+сахар взбить надо, а я пока только начинаю свой быт и в моем распоряжении вместо миксера или венчика пока только вилка🙈😂 спасибо за совет)

@dasha119977 попробуйте без него, я заливаю кучу яблок в огромной форме и поднимается на ура без разрыхлителя. получается как будто яблок не так и много

@anatamarika да всегда она получалась пышненькая, а тут "слезки из глазок и ручки из жопки"🙈😂😂😂

@irreplaceable люблю пышные бисквитики, поэтому добавляю)) спасибо! попробуем смешивать с мукой.

не переживай) у меня что-то нормальное раза с 5го получилось

@jull80 спасибо, попробую)

@kit-katt надо будет у нашей бабушки попробывать, у самой пока миксера нет. спасибо)

@kit-katt я тоже без рпзрыхлителя, в таком тесте он почему то и не нужен) автор, а если разрыхлитель, то его вроде вместе с мукой добавляют вроде

@dasaeva а я с содой совсем не дружу(

@kristinavis разрыхлителя так-же добавляю по количеству, попробую после введенной муки. да и стоит оно. яблочки в самую последнюю очередь начинают процесс вырезания сердцевинки и резки😁 спасибо за совет!

Не расстраивайтесь😉. На вид очень даже аппетитная😋 Попробуйте в следующий раз смешать разрыхлитель с мукой и уже потом добавлять эту сухую смесь в тесто. Причем, добавляйте частями и вымешивая все аккуратно лопаткой.

Я делаю без разрыхлителя. Просто яйца взбиваю до густой пены. Потом еще с сахаром, пока не станет прям как сметана.

Я соду уксусом гашу! И поднимается супер👍

Не расстраивайтесь) попробуйте добавлять разрыхлитель после того, как введёте в тесто муку. После этого дайте тесту постоять, на поверхности появятся пузырики, в это время пока яблочки подготовьте. Попробуйте так) и ещё я добавляю на стакан муки пол пакетика разрыхлителя. Вот 😊 может поможет )