Поздравила утром любимого мужа с двойным праздником - День Святого Валентина и наша 2-я годовщина знакомства - нашей любимой вкусняшкой - чизкейком❤️
ЭТАП 1🔅
300 гр. печенья измельчить в крошку, добавить к нему 100 гр. размягченного (важно❗️) сливочного масла - смешать; выложить в застеленную пергаментом форму и утрамбовать плоским дном стакана, уделяя внимание боковинам, убираем на время в холодильник.
🔆Форма для выпечки: может быть разъемная или силиконовая (у меня силиконовая); застилаем хорошо пергаментом и немного смазываем сливочным маслом, чтобы потом без проблем убрать бумагу.
ЭТАП 2🔅🔅
Творожный сыр (у меня был Хохланд в красной банке) - 2 банки по 400 гр., выложить в глубокую посуду и дать постоять, затем хорошо промешать венчиком (не миксером, это важно❗️); к сыру добавить 2 ст.л. сахара (или сахзам по вкусу), 1 ст.л. сока лайма и цедру лайма (небольшую щепотку) - всё смешать; продолжая вымешивать сыр, поочерёдно вводим 2 яйца (одно-перемешать-второе-перемешать), затем 100 мл.сливок - всё хорошо перемешать.
ЭТАП 3🔅🔅🔅
Достаём основу из холодильника и выкладываем сырную смесь на слой печенья, аккуратно распределяя лопаткой ровным слоем; переставляем форму на противень, в противень наливаем горячую (кипящую) воду, чтобы образовалась водяная баня (воду по мере надобности доливать); ♨️выпекать♨️
10 минут на 180 градусах
50 минут на 110 градусах
ЭТАП 4 🔅🔅🔅🔅
После полного приготовления дать остыть изделию в духовке, можно приоткрыть дверцу духового шкафа; готовый чизкейк укрыть пищевой плёнкой и убрать отдохнуть в холодильник на 8-12 часов🤤
При подаче можно присыпать сахарной пудрой сверху и украсить любимыми ягодами🍓
#рецепт
#выпечка
#домашниевкусности