Наконец-то мои сыры готовы))) Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) )))

@sasha.kononovich, и я так делаю, только вместо сметаны кефир👍🏼👍🏼👍🏼😋

@rayana1997 пробовала с лимонным соком- сгусток получается не так быстро- поварить надо и чувствуется лимон, а с лимонной кислотой из пачки- норм!) Молоко брала покупное, местного производства 3,8%

@behappy.89 кусочек грамм на 300. Но я брала молоко 3,8%

@psihoanatome7, подскажите,сколько сыра примерно получается с 3-х литров молока?

@psihoanatome7 скажите а покупное молоко подойдёт?и лимонная кислота это в пачке или лимон выжимаете?🌹

Кстати, попробовала ещё раз, разница в том что Маскарпоне нежный а Адыгейский чувствуется и тверденький)))

@sasha.kononovich тоже попробую!)

@psihoanatome7, у меня на Адыгейский такой состав

@psihoanatome7, хороший рецепт, я по другому делала. Действительно чём-то похож но разные

@simphonyya 3 литра молока довести до состояния, когда пузырики у бортов образуются, но еще не закипело. Добавить чайную ложку лимонной кислоты- почти сразу произойдет расслоение на сгусток и сыворотку. Слить через марлю и прямо в марле поставить под гнет на 2 часа. Потом обмазать солью и убрать в холодильник

Можно и мне рецепт пожалуйста

Напишите рецепт, пожалуйста)

@sasha.kononovich блин походу

@rayana1997, аааа

@rayana1997, я поэтому такой делала не просто из молока а добавляла яйца и сметану. Чисто из молока делают но думаю придавливать надо тяжелым

Для филы лимон не нужен )))

@sasha.kononovich, раскупили ж, третий день пытаюсь найти

@pingwin, у меня муж пришёл и купил )))

Здравствуйте,Тоже думала будет вытекать, но нет) я в 4 слоя сложила марлю. Готовила вечером и утром сыр был уже готов ))) а сегодня уже и торт )

@sasha.kononovich, обязательно попробую тоже!!!

А сколько он стоит?

@napisat87, в инете видела самый дешёвый 220 вроде за 250 р

Не могу сказать, не все его видят в своих городах на прилавках или цена высокая говорят. А так тут смысл ещё в том что сам делаешь, тортик же лучше свой чем из магазина? Хоть и продукты не дешёвые и времени не мало)

@napisat87, потом расскажите как все получится ))) а то тоже все хочу попробовать, останавливают одни печеньки)))

@sasha.kononovich печеньки в ютубе нашла, оказывается вообще легко.. https://youtu.be/WOx71lyUqKg

@napisat87, мешка нет)) все никак до него руки не доходят )))

@tata060,

@mams2018 я брала 2.5 процентов, потому что просто не нашла жирнее. А сейчас особо по магазинам не походишь..я как раз торт собиралась делать и думала крем потом сделать из этого кефирного сыра. Но этих 150гр зато хватило на украшение торта😄 добавила туда сах пудры,масло и взбила, розочки неплохие получились,кисловатые только

@sasha.kononovich спасибо большое 🌹

@sasha.kononovich Спасибо большое 🌹

Смешала 2 сыра и сахарную пудру и масло сливочное - вкусно . Потом напишу как с бисквитом сочетается

@sasha.kononovich хорошо

Спасибо! Буду ждать

217 гр получилось у меня с 20% сливок .

@sasha.kononovich я по этому рецепту делала

@sasha.kononovich то есть сметаны и йогурта почти одинакова, а у вас в рецепте йогурта в 2 раза больше. Может это повлияло ?)

@margo_rita__, 🤷‍♀️ может всё-таки лимон? А это просто перемешать надо как и у меня? У Высоцкой видела рецепт из одной сметаны и она грела ее но добавляла ли лимон не помню , но у неё нежный сыр получается и для торта самый раз она писала в рецепте

😊🌺.

@simphonyya, 😌 ок

@sasha.kononovich 😊

@simphonyya, выложила пост только что с рецептом

🌺. .

В холодильнике , знаю что Адыгейский в сыворотке дня 3 точно. А этот не пробовала, так как я его для торта сделала

Если подучится я проверю и скажу вам.

🌺спасибо но рецепт не из моей головы , давно где-то его брала

@behappy.89 кусочек грамм на 300. Но я брала молоко 3,8%

@rayana1997 пробовала с лимонным соком- сгусток получается не так быстро- поварить надо и чувствуется лимон, а с лимонной кислотой из пачки- норм!) Молоко брала покупное, местного производства 3,8%

@sasha.kononovich, и я так делаю, только вместо сметаны кефир👍🏼👍🏼👍🏼😋

Напишите, пожалуйста, рецепт)

Какие приятные воспоминания )

🌹вам спасибо

@sasha.kononovich это обычный йогурт? Не сладкий?

@zavtra, да, классический

@sasha.kononovich спасибо 💐

@sasha.kononovich,

Нужно что-то тяжёлое поставить, чтобы это все придавить, так как сыворотка должна вытечь

Вкусные ))) и не скажешь что сам делал )))

Рецепт и состав под фото

@sasha.kononovich спасибо большое!

. Когда я читала, не было ни рецептов, ни комментариев. Глюк что ли... Спасибо!!! 🙏🙏🙏 Сохраню!

@albinkaf1, Глюка не было) просто я пишу рецепт после того как попросят )))

@utrozlo, все написала

@sasha.kononovich спасибо огромное 🌈🌈🌈

@utrozlo, всегда пожалуйста 🙏