Хочу поделиться с вами рецептам одного очень простого, сытного и вкусного блюда. Аварский хинкал. Я его делаю когда совсем нет сил и время на готовку .... может кому тоже пригодится рецептик 😃

Для этого нужно мясо ... любое , курица , говядина , баранина .....
Поставить мясо варить до готовности , потом вытащить мясо, долить воды почти полную кастрюлю ... поставить закипать , конечно посолить .... я ещё люблю положить в бульон морковку и головку лука , от этого он становится ароматнее и вкусней. В это время делаем тесто : в 0,5 муки добавляем чайную ложку соли и пол чайной ложки соды, заливаем 200-300 мл кефира и замешиваем тесто , оставляем на 15 мин , потом раскатываем на доске где то толщиной 1,5 см , режем на не большие кусочки примерно как спичечный коробок . Когда вода закипела кладём кусочки теста в кипящую воду , ( на сильный огонь) накрываем крышкой , как только поднимается пена опускаем тесто шумовкой в бульон , и накрываем снова крышкой так где то 4 подхода , по времени они варятся несколько минут , главное не переварить , а то они посинеют и станут как клецки ... берём шпажку и протыкаем один кусочек и смотрим если тесто не налипает значит все готово и надо вынимать , вынимая протыкаем каждый кусочек зубочисткой или шпажкой .... все !!!!! Тесто должно получиться пушистое и нежное !!! Они подаются с соусом , я делаю всегда 2 элементарных соуса , обжариваю на растительном масле томатную пасту солю и добавляю чеснок , разбавляю бульоном , и беру сметану и смешиваю с укропом и чесноком , тоже солю естественно . Некоторые любят сметану с грецким орехом но мы нет , вообщем вариаций много. Так же можно налить в кружку горячий бульон я люблю положить туда ложечку томатного соуса . Приятного аппетита !!!!