Рецепт аварского хинкала
Рецепт удачного аварского хинкала!!!
Я делаю так, хоть кефир хоть сыворотка, я измеряю 300 г бокалом. На каждый бокал жидкости, т. е. кефир или сыворотка беру чайную ложку соды без верха, и столько же соли, 1 яйцо, и замешиваю не сильно тугое тесто, муки сколько возьмет, ее не взвешивала, даю постоять мин 15. Потом еще раз обминаю тесто, потом раскатываю не толще 05, или 0,7 см, тоньше не стоит,и нарезаю кубиками или ромбиками. Варить в кипятке 4,5 мин. В кипяток сыплю соль, и масло растительное. Вытаскиваю шумовкой, и каждую прокалываю шпажкой. К хинкалу можно мясо, картошку варенную, и чесночный соус, бульон, кому что нравится. Результат будет отличный.
11·
Автор,а сыворотку греете предварительно ? Теплую используете?
Сакинат - Няня ··
Ну как, хинкал удался?
11··
на кефире сделала,в последний момент передумала и убрала сыворотку обратно 🤣
Сакинат - Няня ··
ну так то без разницы, на чем 🙂.
Safiya·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
За 4.5 минуты у меня вообще умрут они
Сакинат - Няня ·
Я аварка, и то, только несколько лет как начали получаться 😄
Динара ·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Надо попробовать )) а то аварский хинк у меня через раз получается 😁
Сакинат - Няня ·
Почти научное открытие 😄😄😄
Асият·
Мама троих детей
Ой я так люблю когда пропорции пишут😍😍👍🏻спасибо
Сакинат - Няня ··
Я так долго их выводила
зухра·
Мама двоих (младенец)
Спасибо за рецепт , не всегда я довольна своим результатом готовки , попробую ваш рецепт
Сакинат - Няня ·
Девочки, я поделилась своим методом, ну делать как я я вас не обязую. Счастья, здоровья, долгих лет жизни и удачи во всех начинаниях.
Сакинат - Няня ·
Яйцо образует тоненькую пленочку, они не бывают мокрыми.
ام حكيم و حنيفة و تيمية··
Мама троих детей
У меня с первого раза как сделала получаются пышные, но вот типа ка мокрые. Хоть туго замешиваю хоть до гладкости, боковинки бывают размокшими, хоть сами и белоснежные подушечки🥲 попробую в след раз яйцо, может его мне не хватает для идеала😂
Сакинат - Няня ··
если из 1 литра или больше жидкости то 2 яйца.
Ami·
Мама сына (1 год)
Кстати я никогда не добавляла яйцо
Его для чего добавляют?
Ami·
Мама сына (1 год)
Хотя раньше всякие манипуляции делала
Раньше время тоже засекала, теперь уже нет.
Сакинат - Няня ··
Руку набила
Ami··
Мама сына (1 год)
как я расстраивалась в начале когда у меня некоторые тёмными становились.
А щас Альхамдулилляh вообще не бывает тёмных
Сакинат - Няня ··
ма шаа Аллагь.
Ami·
Мама сына (1 год)
Я всегда на глаз все беру и Альхамдулилляh хорошо получается хинкал
Сакинат - Няня ·
Взяла кружку, ну допустим две кружки кефира, две ч. л соды без верха, и соли, одно яйцо, заметил, раскатал, и сварил. Где сложности?
.·
Мама дочки (2 года)
Я так не усложняю 🥲делаю на кг муки ложку соды и мешаю на глаз не сил но мягкое
Сакинат - Няня ··
А что сложного?
…..·
Мама дочки-младенца
Мне кажется , если буду все измерять , у меня точно не получатся 😹
Всегда на глаз делаю, как мама , и в 99% получается четко 🥲
Сакинат - Няня ··
Так это же хорошо. Продолжайте так делать.
Сакинат - Няня ·
Пять сек приготовить 😊
Mam·
Мама сына (5 лет)
Хинкала захотелось 😂я как беременная
mom.Sara💗·
Мама дочки-младенца
Всегда беру самоподнимающую муку, получаются отлично.
Kamila ··
Мама дочки (3 года)
А как выглядит эта мука?Можно название ?
Сакинат - Няня ··
на ней так и написано.
mom.Sara💗··
Мама дочки-младенца
вот
Сакинат - Няня ·
По моему рецепту точно получится, сама прям не нарадуюсь, а то ни как не могла пропорции подобрать, жёлтыми становились.
Солнышко·
Мама дочки (1 год)
Для тех у кого не получается хинкал, купите самоподнимающую муку в коричневой упаковке. Замешиваете тесто чисто на воде и ничего не добавляете😀
Сакинат - Няня ··
@avtodzamiliasalahbekova по моему там она готовая с дрожжами, я б яйцо туда тоже вбивала бы. Чтоб тоненькая плёнка была на поверхности. Смотрите сами как вам удобно.
Nutriciolog_Kerimova··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
А я делала на ней и обычной 1 к 1 и все остальные ингредиенты добавляла, тоже получался) причем с первого раза 😄
😍··
Мама сына-младенца, беременна (5 нед.)
Сестра всегда ее покупает
Хорошо получаются
АвтоDzhama·
Многодетная мама (5 детей)
Сколько его готовлю ни как не получается, Каждый раз говорю больше не приготовлю.