Яблочный зефир
Ингредиенты:
Яичный белок — 1 шт.
Яблоко (кислых сортов) — 3-4 шт.
Ванильный сахар — 40 г
Сахарный песок — 210 г
Сахарная пудра— по вкусу
Ягоды — по вкусу
Пищевой краситель — на глаз
Для сиропа:
Сахарный песок — 475 г
Агар-агар — 10 г
Фильтрованная вода — 160 мл
Приготовление:
1. Соедините компоненты для сиропа в сотейнике и отставьте в сторону.
Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину.
2. Выложите в подготовленную форму и выпекайте 30 минут при 180°C.
Измельчите яблоки в блендере. Протрите пюре через сито.
3. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и дайте остыть.
Доведите сироп до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
4. Взбивая яблочное пюре, введите яичный белок. Интенсивно взбивая массу, введите тонкой струйкой сироп. Взбивайте 5-7 минут: масса должна остыть.
5. Поместите массу в кондитерский мешок с установленной насадкой.
Часть массы окрасьте пищевым красителем. Отсадите массу на пергамент.
6. Присыпьте сахарной пудрой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.
7. Соедините заготовки попарно. Украсьте зефир свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Комментариев ещё никто не написал.
Зефир получился, так что как и обещала рецепт😊 (Готовила по рецепту Энди Шеф)
✔️Пюре фруктовое (у меня яблоко+клубника, готовила сама, но можно купить готовое детское) 250 г
✔️Сахар 250 г + 475 г
✔️Агар-агар 8-9 г
✔️Вода 150 мл
✔️Яичный белок 1шт
✔️ Ванильный сахар по желанию
Смешиваем пюре м 250 г сахара, отставляем пока, замачиваем агар в воде на 10-15 мин, ставим на плиту и доводим до кипения, всыпаем 475 г сахара и варим минут 5-10, пока агар не будет стекать с лопатки тонкой непрерывной струйк...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Зефир, который получится!
Очень похож на зефир из магазина. Вкусный, полезный, без красителей и добавок! Все нюансы из собственного опыта описала. В этот раз мой зефир мне понравился!
-----------
Зефир
-----------
▪️130г яблочного пюре
▪️1 яичный белок
▪️Щепотка лимонной кислоты
▪️300г сахара
▪️1 ч.л. ванильного сахара
▪️75мл воды
▪️5г агар-агара (сила геля 1200,указано на упаковке)
▪️Сахарная пудра для обсыпки
---------------------------------------------------
Для начала нужно приготовить яблочное пюр...
Простая и быстрая выпечка к чаю: рецепт печенья с какао
Простая и быстрая выпечка к чаю
Ингредиенты:
Мука - 150 г.
Какао - 50 г.
Сахар - 160 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 60 г (я взяла сливочное)
Яйце крупное - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахарная пудра (для обвалки печенья) - 50 г.
После того, как соедините все ингредиенты, дайте тесту постоять в холодильнике или морозилке (если спешите), после этого с ним будет легко работать, иначе тесто будет сильно липнуть к рукам. Выпекайте при 180 градусах примерно 15-17 минут.
Сегодня рискнула и приготовила зефир))) жду когда застынут полностью 🤪 сын уже один слопал )))
РЕЦЕПТ
4 больших яблока
0.5 сахара
8 гр агар-агар
1 пачка ванилина
150 мл воды
1 яичный белок
Способ приготовления:
Запекаем половинки яблок при 220 градусах 25-30 минут. Пробиваем в блендере прям с кожурой в горячем виде. Процеживаем через сито, чтоб было однородное яблочное пюре. После в тёплое пюре добавляем ванилин и 100 грамм сахара. Мешаем до растворения сахара)
Далее оставляем пюре остыва...