Раз в год готовлю рассольник. Получилось вкусно. Перловку всегда готовлю отдельно, бульон получается прозрачный.
Вот рецепт: отвариваю мясо, добавляю картофель, уже почти готовую перловку. Отдельно обжариваю лук, морковь, чеснок, добавляю натертые солёные или маринованные огурцы, немного рассола. Тушим мин 20 под крышкой. Далее, все выкладываем в суп, добавляем каперсы и зелень.
Комментарии
Я тоже сварила на днях такой кайф давно не делала этот супчик,перловку да лучше сварить отдельно и промыть тогда будет чистый бульон
@arfenia предварительно не замачивать? И варить без молока?
@saperavi, можно замочить,я не знаю какую вы её ели я перловку с молоком не представляю🙈
Перловку получается просто отдельно нужно сварить? А сколько по времени?
Перловка варится мин 50 по времени. Отдельно варю мин 25. Промываю под холодной водой и кладу в бульон.
надо идти за перловкой, давно хотела рассольник сделать
А картошка не дубеет от соленых огурцов?