Нежный кальмар в сметанном соусе 😍
Ингредиенты:
-2-4 тушки кальмара
-2 ст.л. сметаны
-1 ст.л. муки
-1-2 ст.л. сливочного масла.
-Соль и черный перец
-Немного кипятка в чайнике
Приготовление:
Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!
Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным!
Приятного аппетита!
Комментарии
Приготовила сегодня по вашему рецепту! Добавила ещё укропа. Муж оценил !👍🏻 спасибо
@ally тоже разные беру, пробую, может что-то найдётся. Но всё не то, это верно
@lidiyakotya, как называется марка вспомните? Я брала несколько, но не то 😬 хотя варю всегда одинаково -по рецепту выше
@vladlenohka, @lidiyakotya, @mama_2016_2018, @zinatraktorenko, девочки, а где покупаете кальмаров? Целые берёте или кольца?
Я раньше кольца кальмаров на развес брала в Ашане, классные были и цена норм,сейчас не найду таких в др сетях поближе к дому:((
Я отвариваю пару минут. Заправляю либо: майонез и лук, морковь обжаренные, либо можно уксус слабенький вместо майонеза )А можно просто с зажаркой))
@imamachka @vladlenohka @mama_2016_2018 @vasilek85
Кальмары фаршированные грибами и сыром
Ингредиенты:
4 -5 кальмаров,
150 гр. грибов,
150 гр. сыра,
2 - 3 яйца,
1 луковица небольшая,
1 морковь сырая,
майонез,
соль, специи, зелень.
Приготовление:
Кальмары разморозить, обдать кипятком, очистить от пленки и внутренностей, убрать хорду ( тонкий хрящик ). Плавники аккуратно отрезать и нарезать их соломкой.
Начинка для кальмаров
Грибы помыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.Лук очистить и мелко порезать. Морковь помыть и натереть на средней терке. Яйца моем, опускаем в холодную воду и варим после закипания 10 минут. Яйца порежем соломкой. Сыр натрем на крупной терке.
Все складываем в чашку, сюда же плавники порезанные, хорошо перемешиваем.
Слегка посолим, поперчим и чайной ложечкой фаршируем кальмары. Край кальмара закрепляем зубочисткой.
Сковороду или другую посуду, смазываем маслом и укладываем кальмары фаршированные грибами и сыром.
Ставим в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. За 5 минут до готовности натрем сыр на крупной терке и обсыпаем кальмары.
Готовые кальмары выкладываем на блюдо и украшаем.
Приятного аппетита!
Недавно думала, что хочу кальмары😄 Не удаляйте пост, прошу🙏
Вас мне как бог послал )))))) завтра буду готовить их, а как не знала, думала в интернете посмотрю, а тут вы 🧚🏼♀️ спасибо за рецепт 😌
@katty_767 да не за что! Тоже мужа балую. Иногда на спагетти выкладываю, добавляю креветки и паста готова