Девочки вот посмотрите ) первые печенья это сливки взбитые с пудрой ! Вторые печенья сливки с пудрой и с загустителем ! Почему на печенье !? это я просто потратилась , чтоб проэкспериментировать ) какие выглядят лучше ? На форму не обращайте внимание . Мне печь торт в четверг хочу чтоб получилось все 👌
Взбивайте холодным венчиком в холодной чашке. Маскарпоне капризный в креме да и ещё в тройной пропорции. Лучше купите сыр креметте он вкусный и не даёт кислинку в креме. Налейте сливки добавьте сыр 1:1 пропорции и сахарная пудра по вкусу и на высоких оборотах взбейте.
Bacardi Мама сына-младенца
Верхние хорошо получились, такие светлые ) теперь буду знать что загуститель даёт не много желтизны 🧐
ПолинаМама сына (3 года)
@leentsoy, у меня у папы ДР :)да и потом неплохо получается , экономичнее , чем покупать )
Надежда👑Мама двоих (младенец)
С сыром нормально будет держать форму)) удачи. Пекла недавно, решила лучше покупное есть😂😂😂ну в идеале не есть вообще😆
ПолинаМама сына (3 года)
@d_nazeka, мне не нравится сильный кислый вкус сыра творожного в креме , поэтому маскарпоне добавляю
NazerkeМама сына (1 год), беременна (14 нед.)
@hildebrand_polina, я добавляю сливок больше чем сыра , а маскарпоне вообще не использую . Получается очень вкусно .
Насчёт насадки , лучше вам взять металлическую
Солнце Мама сына-младенца
Я что то не поняла, что на форму внимания не обращать) верхние лучше смотрятся, они белее) чудское озеро хорошо держат форму, тоже ими пользуюсь. Но я добавляю маскорпоне
ПолинаМама сына (3 года)
@elle.nuri, это и то и то сливки , просто одни с загустителем , чтоб лучше форму держали
ПолинаМама сына (3 года)
@bobek_92, сливочный вкус :) я ещё творожный буду добавлять , но хотела посмотреть как сливки будут себя вести
Девочки,sos😡 как взбить сливки с сахарной пудрой?я брала сливки двух разных марок—сворачиваются. Сливки охлажденные и даже посуда и венчик. Что не так?как вы до пиков взбиваете?
Хелп, этот крем не спасти??? (Сливки, сахарная пудра, творожный сыр)
Пошаговый рецепт чизкейка, который получится у всех. Без водяной бани, с творожным сыром и сливками. Готовим вечером, наслаждаемся утром!
Взбила 33% Петмол сливки с сахарной пудрой. Не взбились ! Что делать?
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣
Полина·Мама сына (3 года)
@sotnikova_12, я уже делала с маскарпоне у меня все получилось ) это мой не первый торт . Я знаю как нужно взбивать ) теперь только насадки поменяю для кондитерского мешка и все )
·Ответить