Решила я сегодня с горя булочек напечь. Подкормить свой истощённый мозг углеводами😃😜 Да простят меня те кто на диете 🙏🏼 Но это невероятно вкусно 😋 Булочки Синабон😊
РЕЦЕПТ
Ингредиенты
Получается: 12 больших булочек
Для теста
250 мл теплого молока (45 C)
2 яйца, комнатной температуры
75 г сливочного масла или маргарина, растопить
4,5 стакана хлебной муки (675г) ( на деле все зависит от муки. У меня ушло чуть меньше 4х стаканов)
1 ч.л. соли
100 г сахара( можно взять меньше)
10 г сухих активных дрожжей
Начинка
1 стакан коричневого сахара
2,5 ст.л. молотой корицы
75 г сливочного масла
Помадка
100 г сливочного сыра (типа Филадельфия)
50 г сливочного масла
200 г (1,5 стакана) сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 щепотка соли
Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:15мин › +3ч подняться › Общее время: 3ч35мин

Вариант для хлебопечки: добавить ингредиенты для теста в хлебопечку и запустить в режиме Тесто.

Вручную: Рассыпать дрожжи в теплое молоко, добавьте 1 ст.л. сахара и дать постоять, пока дрожжи не вспенятся. Взбейте яйца с сахаром, добавьте расплавленный маргарин или масло, соль, молоко с дрожжами, перемешайте. Затем добавляйте постепенно муку и замесите тесто. Месите 7-8 минут, затем накройте миску и поставьте в теплое место подниматься.
После того, как тесто удвоилось в размере, выложите его на слегка присыпанную мукой поверхность, накройте и дайте постоять 10 минут.

В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу.
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40x50 см. Смажьте верх 75 г сливочного масла и равномерно посыпьте смесью из сахара и корицы. Скатайте в длинный рулет и нарежьте на 12 частей. Выложите булочки в слегка смазанную прямоугольную форму для выпечки 25x35 см. Накройте и дайте подняться, пока они не увеличатся в размере почти вдвое, примерно 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200 С.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 15 минут.
Помадка: Пока булочки пекутся, взбейте размягченный сливочный сыр, 50 г размягченного сливочного масла, сахарную пудру, ваниль и соль. Перед подачей на стол смажьте теплые булочки помадкой.
PS: помадка на мой вкус получилась чересчур сладкая, хоть я добавила 150г пудры. Можно смело брать половину порции.