Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Натали
Натали

Шоколадный тарт Нельзя не поделиться рецептом безумно вкусного шоколадного тарта, на который я случайно набрела в…

Шоколадный тарт

Нельзя не поделиться рецептом безумно вкусного шоколадного тарта, на который я случайно набрела в интернете. Правда, глазури было так много, что я решила покрыть ею весь тарт.

Готовится очень легко.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 250 г

Сахарный песок — 50 г

Молоко — 3 ст. л.

Мука — 150 г

Жирные сливки — 600 мл

Шоколад — 420 г

Белки — 4 шт.

Яйца — 2 шт.

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Нарежьте холодное масло кубиками (100 г), добавьте к нему сахар, молоко и щепотку соли. Всыпьте муку и замесите однородное тесто тесто.

3. Просыпьте на стол горсть муки и раскатайте тесто в тонкий пласт. Плотно уложите его в форму для запекания. Излишки с краев удалите.

4. Выпекайте 12-15 минут в духовке до легкой золотистости.

5. Пока основа выпекается, поломайте шоколад (300 г) в миску и добавьте 150 г масла.

6. Вскипятите 500 г сливок и влейте в смесь шоколада и масла.

7. Дайте пару минут раствориться, затем размешайте до нежной и глянцевой консистенции.

8. Белки взбейте и вместе со щепоткой соли и желтками вмешайте в шоколадную смесь. Вылейте на корж.

9. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

10. Через 25 минут выньте тарт из духовки и отставьте на 2 часа остыть. Приготовьте глазурь: выложите в емкость 120 г измельченного шоколада и 10 г сливочного масла. Залейте почти кипящими сливками (100 г) и размешайте до получения глянцевой массы.

11. Остывший пирог залейте шоколадной глазурью. Остудите в течение часа.

12. Украшаем тортик ягодками или взбитыми сливками

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Как приготовить тесто на чебуреки?

Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .