Горячую или остывшую глазурь лучше лить на торт?
Девочки подскажите пожалуйста, глазурь на торт выливать надо горячую или остывшую? Просто она, когда остынет не будет тугой и твердой можно будет ли ее потом полить на торт? 🤔 ( глазурь - сливки, шоколад, масло)
Комментарии
@rodnaia69 я поняла спасибо Вам большое🌹🤗👍👍
@rodnaia69 самый обычный заварной крем. Я больше нмкакой и не умею:)))
Я кондитер) нужно поливать хорошо охлажденный торт, слегка теплой глазурью, нужную консистенцию температуры нужно поймать. Так как в составе у вас и Сливки, после глазурь не за стынет в камень на торте, а будет как бы зеркальная, блестеть👌
@arina_abdullaeva ну я на профессиональный "выход" и не расчитывала:))) это по идее мой 4 торт который я сама сделала
На холодный из холодильника торт, выливают горячую глазурь, тогда застывает красивыми потеками
@arzlenok для первого торта, это шикарный результат 😍👍
Я топила шоколад, клала масло и сразу аккуратно ложкой намазывала) но она не была кипяток за счёт масла холодного . Тёплая слегка
Как украсить торт?
Девочки, доброго дня! У мамы юбилей просит испечь торт. Наотрез отказывается заказать, хочет "мой фирменный". А я украшать совсем не умею, обычно просто заливаю глазурью и всё. Гости будут все свои, но все же хочется украсить) вдруг вы подскажете какой-то лёгкий вариант украшения торта для криворучек, но который смотрится лучше ,чем просто глазурь. Даже вот не умею делать замазку белую....
ПАМАГИТЕ!!!
Девочки кто не спит срочно нужна помощь🙈покрывать зеленой глазурью или нет?!просто дочка просила зелёный торт🎂
или вживую торты с глазурью выглядят не инстаграммно, или мне "повезло". сколько вопросов кондитер мне задала и сделала все ровно наоборот... это трэш, девочки.
Мой маленький кулинарный подвиг - первый муссовый торт с зеркальной глазурью
Подтёки наносят на охлаждённый торт, рабочая температура глазури зависит от пропорций самой глазури. Чтобы проверить её текучесть, достаньте из холодильника любую банку и попробуйте нанести на неё глазурь, по тому как ложатся подтёки вы сможете понять насколько её нужно охладить или наоборот нагреть.