Хочу поделиться с вами рецептом классического Тирамису. Готовила его впервые, но результат меня очень порадовал. Единственной сложностью были поиски Савоярди. Но для современного человека это не может стать преградой!

Tiramisu / Тирамису

Ингредиенты:
- яйца куриные 6 шт
- сахар 150 г
- сыр "Маскарпоне" 500 г
- печенье "Савоярди" 250 г
- кофе 300 мл
- какао порошок 2 ст.л.
- соль щепотка

• В первую очередь следует приготовить кофе.
• Затем отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до бела и растворения сахара.
• Смешать желтковую массу с сыром маскарпоне.
• Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену.
• Аккуратно добавить белки в сырную массу. Перемешать лопаткой снизу вверх. Крем готов.
• Перелить кофе в квадратный пластиковый контейнер. Окунать печенье по одной палочке на пару секунд и выкладывать на дно формы.
• Сверху, на слой печенья выложить половину крема и разровнять. Затем повторить слой печенья и крема.
• Готовый тирамису сверху присыпать какао порошком и отправить в холодильник на ночь.