Прихожу домой, смотрю, а на балконе целый ящик малины! Срочно готовим пирог!))

Raspberry Ricotta Cake / Малиновый пирог с сыром Рикотта

Ингредиенты:

- яйца 2 шт

- сахар 100 г

- масло сливочное 80 г

- сливки 15% 50 мл

- мука 300 г

- сыр рикотта 250 г

- разрыхлитель 2 ч.л.

- ванильный экстракт 2 мл

- малина 200 г

Процесс:

• Взбить яйца с сахаром, добавить сливки, рикотту, ванильный экстракт. Перемешать.

• Просеять муку и разрыхлитель. Добавить к яичной смеси. Продолжить взбивать.

• Сливочное масло растопить. Добавить в тесто. Взбить до однородной, гладкой массы.

• В конце добавить малину и аккуратно перемешать лопаткой.

• Вылить готовое тесто в смазанную форму.

• Выпекать при 180С - 45 минут.