Прихожу домой, смотрю, а на балконе целый ящик малины! Срочно готовим пирог!))

Raspberry Ricotta Cake / Малиновый пирог с сыром Рикотта

Ингредиенты:
- яйца 2 шт
- сахар 100 г
- масло сливочное 80 г
- сливки 15% 50 мл
- мука 300 г
- сыр рикотта 250 г
- разрыхлитель 2 ч.л.
- ванильный экстракт 2 мл
- малина 200 г

Процесс:
• Взбить яйца с сахаром, добавить сливки, рикотту, ванильный экстракт. Перемешать.
• Просеять муку и разрыхлитель. Добавить к яичной смеси. Продолжить взбивать.
• Сливочное масло растопить. Добавить в тесто. Взбить до однородной, гладкой массы.
• В конце добавить малину и аккуратно перемешать лопаткой.
• Вылить готовое тесто в смазанную форму.
• Выпекать при 180С - 45 минут.