Декабрь на дворе! Для меня до сих пор это волшебный месяц. Скоро мы будем печь козули, а пока хочу поделиться с вами рецептом новогоднего печенья

#простые_рецепты

темный шоколад – 200г;

пшеничная мука – 500 г;

мягкое сливочное масло – 225 г;

сахар – 225 г;

яйца – 3 шт;

щепотка соли

для глазури:

белки – 2 яиц;

сахарная пудра – 500 г;

лимонный сок – 5 мл.

Растапливаем на медленном огне шоколад и смешиваем его с мягким сливочным маслом. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и муку. Затем в полученную смесь добавляем шоколад с маслом и хорошенько перемешиваем. Далее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и легонько месим. Затем раскатываем тесто до толщины около 5 мм.

С помощью формы вырезаем из теста печенье и аккуратно выкладываем его на противень, который ставим на 10 минут в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов. Затем противень вынимаем и даем печенью остыть.

Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого просеиваем сахарную пудру, взбиваем яичные белки до образования пенистой пышной массы и добавляем постепенно лимонный сок и просеянную пудру, при этом продолжая постоянно взбивать, пока масса не станет тягучей. Затем получившейся глазурью наполняем кондитерский мешок и рисуем на печенье .

Глазурь по консистенции не должна быть слишком твердой, так как в таком случае не закрепится на печенье, а также не должна быть жидкой, чтобы не растечься. После того, как нанесли глазурь, печенье помещаем в герметичную емкость.

Чем-то напоминает козули) Я делала без глазури. Печенье само не очень сладкое подучилось, может потому что у меня был темный шоколад. Но оно все равно вкусное, было уничтожено мгновенно)