Дорогие беременяшки, хочу поделиться Находкой - сыра Филадельфии !!!!! Рецепт.
Йогурт обычный без примесей любой жирности (я беру в Ашане самый дешевый около 12 рублей) 4 стаканчика по 125 грамм (это стандартная расфасовка). Дешевый йогурт идеально подходит, но лучше его так называемый "Белый йогурт" в стаканчике 500 г (редко встречаю) и только в Седьмом континенте.
Сметана 500 грамм, я беру Ашановский стакан 20% по 500 г, но совсем не хуже сметана в пакете. Только не бери "Из Дубровки" и "Димитровградскую".

Итаку нас по 500 грамм йогурта и сметаны. Смешиваем в одной посудине, тщательно размешиваем, немного солим, памятуя, что количество готового продукта будет меньше вполовину (не пересоли).
Далее берешь дуршлаг (желательно с мелкой сеткой)с возможностью закрепить его над салатницей, чтобы стекала сыворотка.
Нужно дно дуршлага выложить марлей в пару слоев и вылить туда смесь, завязать марлю и подвесить, чтобы стекало на пару дней. Это, если нет дуршлага с сеткой. Если есть, то марлю завязываешь в виде мешочка ( я не узел делаю, а веревочкой завязываю крепко), оставляю в дуршлаге, накрываю блюдцем, а сверху ставлю старый тяжелый монолитный утюг. И в холодильник на 2-3 дня, пока сыворотка не прекратит капать и сыр не станет плотнее.

ВАЖНО!!! Если марля будет слишком плотной, то какой бы груз ты не ставила, поры моментально забьются и сыворотка не стечет, хоть неделю держи под гнетом. Если же марля слишком ячеистая, то смесь полезет через поры.
Поэтому никакая обычная х/б или льняная ткань не подойдет, а подбирать надо умозрительно и экспериментально.

Когда сыр будет готов (его будет порядка 400-500 грамм в зависимости от жирности ингредиентов, переложи его в контейнер с крышкой и храни в холодильнике до полного уничтожения, но не более 5-6 суток. Кстати, в контейнере сыр еще немного доходит. То есть, последние мазки на хлебушек будут самыми вкусными.
Успеха вам и приятного аппетита.