В ожидании первенца

Дорогие беременяшки, хочу поделиться Находкой - сыра Филадельфии !!!!! Рецепт. Йогурт обычный без примесей любой…

Дорогие беременяшки, хочу поделиться Находкой - сыра Филадельфии !!!!! Рецепт.

Йогурт обычный без примесей любой жирности (я беру в Ашане самый дешевый около 12 рублей) 4 стаканчика по 125 грамм (это стандартная расфасовка). Дешевый йогурт идеально подходит, но лучше его так называемый "Белый йогурт" в стаканчике 500 г (редко встречаю) и только в Седьмом континенте.

Сметана 500 грамм, я беру Ашановский стакан 20% по 500 г, но совсем не хуже сметана в пакете. Только не бери "Из Дубровки" и "Димитровградскую".

Итаку нас по 500 грамм йогурта и сметаны. Смешиваем в одной посудине, тщательно размешиваем, немного солим, памятуя, что количество готового продукта будет меньше вполовину (не пересоли).

Далее берешь дуршлаг (желательно с мелкой сеткой)с возможностью закрепить его над салатницей, чтобы стекала сыворотка.

Нужно дно дуршлага выложить марлей в пару слоев и вылить туда смесь, завязать марлю и подвесить, чтобы стекало на пару дней. Это, если нет дуршлага с сеткой. Если есть, то марлю завязываешь в виде мешочка ( я не узел делаю, а веревочкой завязываю крепко), оставляю в дуршлаге, накрываю блюдцем, а сверху ставлю старый тяжелый монолитный утюг. И в холодильник на 2-3 дня, пока сыворотка не прекратит капать и сыр не станет плотнее.

ВАЖНО!!! Если марля будет слишком плотной, то какой бы груз ты не ставила, поры моментально забьются и сыворотка не стечет, хоть неделю держи под гнетом. Если же марля слишком ячеистая, то смесь полезет через поры.

Поэтому никакая обычная х/б или льняная ткань не подойдет, а подбирать надо умозрительно и экспериментально.

Когда сыр будет готов (его будет порядка 400-500 грамм в зависимости от жирности ингредиентов, переложи его в контейнер с крышкой и храни в холодильнике до полного уничтожения, но не более 5-6 суток. Кстати, в контейнере сыр еще немного доходит. То есть, последние мазки на хлебушек будут самыми вкусными.

Успеха вам и приятного аппетита.

Наконец-то мои сыры готовы))) Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) ))) Филадельфия Ингредиенты 200 гр сметаны 20-30% 500 гр натуральный йогурт (лучше хороший) 1/2 1 чайная ложка соли Способ приготовления Перемешать все ингредиенты Переложить в сито с марлей (от 4 слоев ) и накрыть Марлей и поставить в ёмкость куда будет стекать сыворотка. На сыр лучше поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь. Маскарпоне Ингредиенты Сливки 500мл 20/35% Сок лимона 3 чайные ложки Способ приготовления Разогреть на плите сливки но не доводя до кипения и налить сок лимона, помешивая будет видно как сворачивается . Когда масса станет более густая то ее перелить в сито с марлей (марля от 4 слоев).сито поставить так чтобы сыворотка стекала и на массу поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь . #konoplya666 Завтра узнаю, каков этот сыр для морковного тортика )))

Самый простой и дешёвый вариант, сливочного сыра для бутербродов : Берете пачку кефира Я взяла молокия 2.5% жирности 900…

Самый простой и дешёвый вариант, сливочного сыра для бутербродов : Берете пачку кефира Я взяла молокия 2.5% жирности 900 грамм Замораживаете ( я брала в мягкой пачке, так и морозила, потом просто разрезала и достала) После этого складываете марлю в 3-4 раза и туда замёрзший кефир, подвешиваете эту конструкцию на ночь) пусть тает и сыворотка стекает) Все готово) Если любите плотный сыр, то можно ещё утром на часик поставить в холодильник под пресс) Будет как на фото) Вкусно, просто и дёшево) За 26 грн получилось 220 грамм Обычно я беру хохланд альметте 44 грн за 150 грамм

Где купить марлю? Делаю творог, нужно его туда откинуть и подвесить, чтобы сыворотка стекала. А у меня вообще ни одной…

Где купить марлю? Делаю творог, нужно его туда откинуть и подвесить, чтобы сыворотка стекала. А у меня вообще ни одной идеи, где эту марлю взять 🤔

Хотите расскажу как приготовить творожный сыр дома? И при этом нужно всего три действия)) Ваша задача купить кефир с…

Хотите расскажу как приготовить творожный сыр дома? И при этом нужно всего три действия)) Ваша задача купить кефир с самым высоким процентом жирности, у меня был от натиже 3,2%. Положить кефир в морозилку на сутки. Достать с морозилки, освободить от упаковки, положить в марлю или чистую не плотную тряпку и оставить наночь. За ночь вся сыворотка отделится, и у вас в марле останется грамм 300 творожного сыра) у меня получилась полная моя тарелка, с которой я обычно кушаю) Дальше делайте как хотите, я люблю с солью и зеленью, очень вкусно. Вы же можете добавить сахар, сахарную пудру и использовать как крем) Чтобы сыворотка хорошо стекла, нужно положить в сито, или дуршлаг, и поставить в миску так, чтобы было приличное расстояние) Очень вкусно получается, минимум затрат, да и по деньгам дешевле 👍

Если у вас прокисло молоко🍶🥛 или есть недопитый кефир, делайте сыр🧀 Это вкусно😍👍🏻

Если у вас прокисло молоко🍶🥛 или есть недопитый кефир, делайте сыр🧀 Это вкусно😍👍🏻 У меня было полтора пакета прокисшего молока и 0,5 кефира, вылила в кастрюлю, добавила туда предварительно 3 взбитых яйца🥚(миксером) с солью, немного лимонного сока🍋 хорошо размешала, довела до кипения, продолжать варить пока масса не начнёт сворачиваться большими хлопьями, выключить плиту. Дуршлаг застелить марлей, вылить в неё смесь. Собрать и подвесить, пусть стекает. Потом поставила сыр под гнёт, часа на 2-3, можно дольше, тогда сыр будет твердее. Обвалять в любимых специях, у меня прованские травы🌱🌿🍃🧀🍯 #мои_творюшки👩🏼 🍳