Если у вас прокисло молоко🍶🥛 или есть недопитый кефир, делайте сыр🧀
Это вкусно😍👍🏻
У меня было полтора пакета прокисшего молока и 0,5 кефира, вылила в кастрюлю, добавила туда предварительно 3 взбитых яйца🥚(миксером) с солью, немного лимонного сока🍋 хорошо размешала, довела до кипения, продолжать варить пока масса не начнёт сворачиваться большими хлопьями, выключить плиту.
Дуршлаг застелить марлей, вылить в неё смесь. Собрать и подвесить, пусть стекает.
Потом поставила сыр под гнёт, часа на 2-3, можно дольше, тогда сыр будет твердее.
Обвалять в любимых специях, у меня прованские травы🌱🌿🍃🧀🍯
#мои_творюшки👩🏼🍳
Лучший комментарий
У вас как всегда всё просто😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 а я выкидывала всегда прокисшее молоко😬 теперь буду знать а то сыр дорогой такой😬
Комментарии
@irina_18.06, че то я попробовала у меня не получилось 😔
Просто молока больше было соответственно кефира я больше добавила и варила подольше🤪
Правда крупных хлопьев так и не образовалось. Под гнетом с 16.00 до 23.00 вот стояло но он так и не затвердел. Была вроде 2х литровая банка. В тепле надо было под гнет? Я уже убрала в холодильник без гнета.
@kesha01, весь конёк в том, что надо дождаться именно крупных хлопьев)
Загуглите, рецептов сыра из прокисшего молока много.
Лимонный сок обязательно добавлять?))у меня свернулось 5л молока свекровь будет в шоке 🤯 😂😂😂😂хоть сыром порадую
Подскажите, а примерно как долго варить до хлопьев? 🧀 Спасибо! 🌸
Ой нашла ответ, что полтора часа! Извините за беспокойство, спасибо! 😀
Сегодня сделала, но что то долго варится??? И ещё я переборщила с кислотой 😫 ещё и не такой твёрдый получился. Скажите а сколько времени вы варили? А ещё вдвое уменьшилось молоко при варке
Он и должен долго вариться, у меня часа полтора варился. На счёт кислоты, тут помочь не могу😄 а чтобы твёрдый был, надо поставить под гнёт и выдержать от трёх часов и дольше.
Молоко уменьшилось, это нормально. Сыворотка отделилась.
Творог ведь тоже когда готовят, молоко значительно уменьшается)
@malyavka09, получится😄 если хотите добавьте лимонную кислоту или немного уксуса, хотите вообще без этого сделайте😉
@irina_18.06 я уже сделала без лимонного сока, стоит под гнетом)
@malyavka09, а ну ничего страшного, лимон на любителя) я люблю с кислинкой))
Супер 😍👍надо сделать, а то я вечно блины пеку из остатков молока и попу отращиваю😂😂
Вот это дааааааааа факеншит 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼 пошла я все молоко вытащу пусть киснет
Так можно делать низкокалорийный сыр же 🤓, спасибо!
Да👍🏻 если убрать соль и взять молоко с низким % получится как адыгейский😉
@dina_31_12 @zankoyeva спать девочки. Жаль ранее не знала что можно так делать с прокисшим молоком. Столько выливала всегда
Под гнетом , типа под грузом, под прессом. Как квашенную сверxу камнями грузят
В моём случае это тарелка и трехлитровая банка соленых помидоров))
Давно хочу такой сыр сделать и все никак. А нет вкуса омлета? Несколько отзывов читала что прям чувствуется вкус яиц
Нет, вкуса омлета по мне нет. Попробуйте уменьшить количество яиц.
Классно. А если нет лимона, можно просто лимонную кислоту?🤗 И можно без приправ? А то не таких)
Конечно можно и кислоту) добавлять можно любые любимые приправы, перец, паприка, так же кунжут, укроп, в общем всё что хотите, а хотите сделайте и вовсе без этого всего))
В детстве помню бабушка на сковороде сыр делала, мы потом пригоревшие корочки так выедали😂😂🤪 что и мыть не надо было😂
Попробую как нибудь сделать такой тоже, он ещё такой вкуснючий был😍🤪
@irina_18.06 да, мама именно так и делала, и эта корочка 😋
Пачка прокисшего молока лежит в холодильнике и по ошибке я Купила кефир. Может реально сыр сделать? Правда у меня руки не оттуда растут
Почему бы и нет?) ничего сложного😉
Ну или блины, правда времени уйдёт больше🙈
И кстати иногда муж не понимает почему так вкусно и мало, да потому что из остатков на самом деле, но это секрет
У меня на такой случай мой коронные панкейки, из 3-х литров даже могу делать бесконечно😅
Ооо если так, я их сама ж и съем😄 муж не понимает панкейки😬
@irina_18.06, сохранила ,как будет время обязательно сделаю 😋😚
А на сколько молоко должно быть прокисшим 😆 а то у меня там залежалось
Один пакет недели полторы лежал в холодильнике, второй чуть меньше😄.
Главное не до состояния легушек😂🤣
Капец вы меня поражаете. Все успевать, ещё так красиво
@irina_18.06, дааа))) муж такой: а че дома бардак? Все в крошках. Я: я сегодня 3 раза уже терла все) мне кажется он не верит)) я сама иногда не верю))
@irina_18.06 ага, если в эту комнату пустить ребёнка с отцом это вообще треш у нас
@zhadyra3088, папка у неё ссыкун в этом деле😄 только и слышно «доча это нельзя, доча то нельзя, доча аккуратно, доча упадёшь, и т.д.» то ли дело со мной, ребёнок целыми днями крушит всё, пока я готовлю кушать😂🤣
Ирина, я скоро Вас заблокирую.😤 Столько вкусностей в ленту из "остатков" Которые мы всегда выкидываем.
@irina_18.06, можно его сделать из домашнего прокисшего айрана?
@momlife2122, думаю да, загуглите) вообще сыр ведь кисломолочный продукт😉
У вас как всегда всё просто😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 а я выкидывала всегда прокисшее молоко😬 теперь буду знать а то сыр дорогой такой😬
А я так люблю блины на скисшем молоке, что иногда хочет купить просрочку в магазине (у них отдельно она стоит в отдельном холодильнике), но всегда думаю, что посмотрят на меня, как на сумасшедшую или странную)))) особенно когда хочется блинчиков, а ждать пока молоко скиснет не хочется))))
@irina_18.06, делала так, но видимо или не рассчитала пропорций или то, что знала, что там уксус, мне было не так вкусно😅
@momoftwohearts, не думаю, что он дольше хранится, потому что тут нет никакой термической обработки, в отличии например от магазинного)
И кстати иногда муж не понимает почему так вкусно и мало, да потому что из остатков на самом деле, но это секрет