Как вы упрощаете себе готовку?
Какие лайфхаки у вас есть?
Я, например, после покупки многие овощи стараюсь сразу нарезать, разложить в пакеты/контейнеры и заморозить (например, перец кубиками и полосками нарезаю, морковку на тёрке натираю и тд). Очень помогает сократить время готовки в дальнейшем, тк почти ничего не нужно мыть, чистить и резать — закинул готовить сразу и всё.
Кстати сыр тоже натираю на тёрке и в морозилку отправляю. Очень удобно потом его использовать, когда готовлю блюда в духовке.
Так же куриное филе берём в большом количестве и я делю его на три части: первую часть целыми филешками или кусочками замораживаю, вторую часть перемалываю в мясорубке и делаю заготовки котлет/биточков/тефтель, третью часть мяса так же перемалываю, но уже просто сам фарш замораживаю (для макарон по-флотски, лазаньи и других блюд).
Если что-то можно проще готовить в мультиварке — обязательно ей пользуюсь 😄
Очень люблю супы, каши и рагу в ней готовить, а так же на пару ребёнку что-то сделать.
Если я уже придумала, что буду готовить, то с утра могу заранее подготовить продукты: почистить и нарезать офощи, разморозить мясо/фарш, взвесить нужные ингредиенты (муку например), чтобы потом, когда ребёнок будет спать дневной сон, уже всё подготовленное быстро закинуть в кастрюлю/сковородку и приготовить. Так остаётся еще время на себя либо на другие дела по дому.
Денис у меня предпочитает кухню традиционную, домашнюю, без изысков, да и вообще в еде не привередлив. Вчера заказал котлетки с пюрешкой)решила у мамы своей узнать, как она готовит, потому что у меня там вечно то броколли, то морковка, то пармезан дорого богато, то соусы выдумываю)) а мама всю жизнь готовит по принципу «чем проще, тем лучше».
Так вот) вчера у меня получились реально обалденные котлеты!
На 600 грамм фарша у меня была большая луковица очень мелко нарезанная, две ложки манки с горкой и (секретный ингредиент, для меня реально неожиданный!) МОЛОКО 😂 наливала правда на глаз, но не боясь, щедро.
Котлеты получились прям сочнейшие!
Девочки, делитесь еще своими секретами кулинарными)
Если бы мои пирожки не назвали булками Фаберже вряд ли я бы вдохновилась переписывать свой же рецепт 😄
но. Я его доработала, так что
девочки 💔
Пирожки с капустой 🥬🥟
Начинка
3 отварных яйца
зеленый лук
укроп (по вкусу, сегодня мне оч захотелось))
кочан капусты
2 небольших или 1 большая луковка
Шинкуем капусту выкладываем в сковородочку на средний огонь наливаем туда чуть кипятка и забываем минут на 15 точно
Отвариваем яйца и трем на средней терке, к ним мелко нарезаем зеленый лук и укроп, смешиваем
Нарезаем меленько лучок, убираем капусту со сковороды и обжариваем его до золотистости на растительном/оливковом масле. Добавляем обратно капусту и тушим все вместе до готовности. По вкусу солим(хорошо солим) и добавляем сахар. Я стевию. Должно быть вкусно)) Пробуйте!
Чуть остужаем (я у открытого окна минут 5) и смешиваем с яйцом с зеленью) идеальная начинка готова)
Тесто.
190 мл тёплого молока (не горячего), туда добавить 3,5 г сухих дрожжей и 1 ст л сахара перемешать и дать постоять 10 мин, чтобы дрожи активировать
Затем добавить сахар (0,5-1,5 ст.л.), соль(0,5-1 ст.л.), 1 белок, 1 ст л Сметаны , 380 г муки и 40 мл растительного масла.
Замесить тесто
Дать постоять час в тёплом месте.
Затем я на весах отмеряла комочки теста по 45 грамм, раскатывала и лепила пирожки. Перед выпеканием смазывала их миксом желтка и сметанки (суперкрутойсекретный прием))) . Дальше духовка 180* и минут 20-25, но надо смотреть, духовки разные.
Результат на фото))
На все про все ушло 3 часа, но я такое люблю и время не чувствую ❤️😊
