Mom.life
Коллекция @olga250994

рецепты вкусняшек к чаю

Как испечь пирог Слезы ангела? Рецепт с творожной начинкой
post image
Сегодня у нас на десерт пирог "Слезы ангела". 👼
Вообще, в оригинальной задумке он у меня не получился.😔На поверхности пирога должны быть капельки влаги, из-за которых пирог и получил своё название.
Для этого нужно создать после выпечки правильные условия для конденсата. Я, видимо, не смогла создать этих условий. Впрочем, на вкусе пирога это не отражается.)
Пирог является трехслойным. Первый слой - песочный корж. Второй - творожная начинка. Третий - белковое суфле.🍰
Буду писать рецепт, по которому готовила я.
ТЕСТО
Сливочное масло (холодное) - 80 гр
Сахар - 2 ст. ложки
Мука - стакан
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Желток - 1 шт
Сметана - 1 ч. ложка
В миску нарезаем кубиками холодное масло. Высыпаем сахар, просеиваем муку с разрыхлителем. Начинаем руками перетирать эту массу в крошку. Когда крошка сформировалась, выливаем желток и кладем ложку сметаны. Замешиваем тесто. Округляем, заворачиваем в пакет и убираем на 30 минут в холодильник.
НАЧИНКА
Творог - 400 гр
Желтки - 2 шт
Сметана - 3 ст. ложки
Сахар - 100 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик
Манка - 1 ст. ложка
Перетираем творог через сито. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем в гладкую, однородную массу. Оставляем на 30 минут для набухания манки.
Достаем из холодильника тесто и раскатываем между двумя кусками пергамента в круг, диаметр должен быть по размеру вашей формы, плюс припуск на бортики. Выкладываем тесто в форму, формируем невысокие бортики. Выкладываем сверху начинку, разравниваем. Ставим в разогретую до 180' духовку на 25 минут.
За 5 минут до окончания этого времени начинаем готовить суфле.
СУФЛЕ
Белки - 4 шт
Сахарная пудра - 3 ст. ложки с горкой
Взбиваем белки с пудрой до устойчивых пиков. Достаем пирог, сразу же (чтоб не опали белки) выкладываем сверху белковую массу. Можно на ней сделать узор вилкой в виде волн. Снижаем температуру духовки до 170' и ставим пирог на 5 - 7 минут, чтоб зарумянился верх.
А дальше то, что у меня не получилось. Духовку выключаем, несколько минут проветриваем и ставим пирог обратно, оставив небольшую щель. Через 2 - 3 часа должен появиться конденсат - "слёзы". Либо накрываем пирог сверху миской. В общем, попробуйте, вдруг получится.
Пирог вкусный, в меру сладкий, очень нежный.)
Приятного аппетита! 🍽️
Читать далее
23.11.2022
8018
darya_sunshine У нас в детстве он назывался французская ватрушка
moza_spinoza Я называю такие пироги: Очень вкусно! Очень долго! Очень быстро съели! Слезы хозяйки)
amalia_altengof Огромное спасибо за рецепт! Получился быстро и с первого раза! Самым трудным было 2 часа отгонять маленького
Читать все 32 комментария
Как приготовить шаверму в домашних условиях?
post image
Шаверма🌯

Легко и не жирно, все как я люблю

На 2 шавермы:
🥗2 листа лаваша
🥗2 куриных филе
🥗Помидор
🥗Огурец
🥗Перец
🥗Капуста

Для соуса:
🥗2 ст л нежирной сметаны или греческого йогурта
🥗1чл дижонской горчицы
🥗1/2 чл лимонного сока
🥗Соль, итальянские травы специи для курицы, копченая паприка, соль, перец, 🥗пергаментная бумага

🥣Приготовление:

🌯Куриное филе натираем специями и перекладываем на пергамент, обжариваем без масла по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне, накрыв со всех сторон курочку пергаментом, так она получается очень сочной
🌯Капусту мелко нарезаем, помидор режем кружочками, а перец и огурец тонкой соломкой
🌯Куриное филе также нарезаем небольшими кусочками

🍴Для соуса смешиваем сметану/йогурт, специи, лимонный сок и горчицу
🍴Смазываем 3/4 соуса лаваш, выкладываем капусту, нарезанное куриное филе, помидор, огурец и перец 🍴Сверху выкладываем оставшийся соус и сворачиваем шаверму
🍴Перекладываем шаверму на сухую сковороду/ гриль и подсушиваем несколько минут для хрустящей корочки.

Приятного аппетита☺️
Читать далее
16.12.2021
8
anya_t. О, боже, как теперь не проведать холодильник 🤣🤣🤣
marypety Опять садиский пост😭
Читать все 2 комментария
post image
Спасибо тебе добрый человек, который выложил рецепт этого десерта😍 просто отвал башки, и очень легко готовить, можно с детьми!
Банка сгущенки, разлить по формам, сверху жареные кедровые орешки и сверху брусника (можно любую ягоду)
Все закинуть в морозилку
11.02.2023
102
anastasyah А сколько в морозилке стояла?
shherbakova-inna Сколько надо времени замораживать? Я сладкое не ем, не люблю А папка с сыном сладкоежки..... Может ещё
neojidanno Я все ингредиенты купила и пикантные сделаю 😆🙈🙈🙈 хотела на Новый год вообще 🙈
Читать все 15 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!