рецепт

Паста с брокколи 🥦
Просто пальчики оближешь 🤤

Ингредиенты:
* 8 ст. соцветий брокколи (4 кочана)
* 220 гр. пасты фарфалле (бантики)
* 2 ст. л. сливочного масла
* 2 ст. л. оливкового масла
* 1 ч. л. измельчённого чеснока
* Цедра 1 лимона
* 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
* 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
* 1/4 ст. поджаренных кедровых орехов (по желанию)
* Свеженатёртого пармезана (по желанию)

Приготовление:
1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите брокколи в течение 3 минут. Выложите брокколи из воды шумовкой в большую миску и отставьте в сторону.
2. В той же воде отварите пасту фарфалле в соответствии с рекомендацией на упаковке, около 12 минут. Тщательно слейте воду и добавьте макароны к брокколи.
3. Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное и оливковое масло и обжарьте чеснок и лимонную цедру в течение 1 минуты. Выключите огонь, добавьте 1-2 ч. л. соли, поперчите и сбрызните лимонным соком. Перелейте заправку на брокколи и макароны. Хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, посыпьте кедровыми орехами и сыром, если используете его, и подавайте на стол.
4. Чтобы поджарить кедровые орехи, положите их в сухую сковороду и жарьте на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита 😋

#рецептымаркина 👩🏻‍🍳

Девочки, рецепт бомбической творожной запеканки ( выпросили у повара)😁

✔️4 яйца и 150 гр сахарного песка взбить в пену.
✔️ Добавить 100 гр молока, 70 гр манки, 1 кг творога.
Все хорошо перемешать.
По желанию добавить изюм, курагу, яблоко, чернослив, что любите.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Лайфхаки лично от меня:
✔️Для меня лично самый бомбический вкус с курагой , сорт надо брать кисло сладкий.
✔️ Можно добавить любые фрукты и ягоды по вкусу, лучше твердые ( если добавляете замороженные ягоды, обваляйте их в картофельном крахмале не размораживая предварительно, потом быстро замешайте в тесто и в духовку.
✔️ К моему удивлению уменьшение пропорций вдвое не уменьшает количество времени в духовке.
✔️ С данным количеством сахара запеканка получается не сильно сладкая, я б даже сказала совсем немного подслащена, поэтому на любителя можно и сгущенкой сверху полить 😁 ( да , любителей жёсткого ПП мимо, мы питаемся по большей части правильно, но всеобщую демонизацию сахара не понимаем).
✔️ Манку очень рекомендую взвесить на кухонных весах, 70 гр в ложке, стакане и по факту на весах оказались для меня удивительно разными.
✔️ Творог идеально брать мягкий ( типа Пискарёвского), запеканка получается гораздо более нежная. Можно и зернистый, сухой, типа простоквашино или большая кружка в пакетах, но предварительно его растереть вилкой, иначе зернистость будет очень чувствоваться, мои дети такую не любят.
✔️ Если вам кажется, что запеканка не запеклась и осталась жидкой, проверьте время , сделайте максимальную выдержку в духовке 40 мин. Если не помогло, дайте запеканке полностью остыть. "Полностью" ключевой момент.
Фото из тырнета , я еду дома не успеваю фотать😂
@jilea и @shoko-ballerin пожалуйста и приятного аппетита💗
#РО_творог