Лазанья👌

Пальчики оближешь 🤤

Для листов:

9 желтков или 3 яйца

Щепотка соли

Мука, сколько возьмет

Мясной соус болоньез:

1 кг фарша

500 гр помидоров(можно консервированных)

1 лук, 3 зубчика чеснока

1 болгарский перец

Соль, перец, зелень по вкусу

Сыр для посыпки 200гр

(И сыр можно между слоями посыпать, по желанию)

Приготовление листов:

К желткам или яйцам добавляем соль. Всыпаем муку и замешиваем тугое тесто. Обернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть минимум полчаса. Чем дольше, тем лучше оно будет раскатываться. Раскатываем и вырезаем листы по форме, обрезки тоже собираем в один лист.

Приготовление соуса:

Очень мелко нарезаем лук и перец. С помидоров снять кожицу(обдайте кипятком, так легко снимется кожица), мякоть измельчить в блендере или натереть на терке. Обжариваем фарш 10 мин, добавляем чеснок, лук, перец и специи. Обжарить еще мин 10 и добавить помидоры, тушить 15 мин.

Соус бешамель:

На сливочном масле 50 гр обжарить 2 ст л муки до золотистого цвета. Добавить 500 мл молока и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Соль перец по вкусу, черного перца можно не жалеть). Главное, чтобы не образовались комочки.

Сборка:

Форму для лазаньи смазать 2 ст л соуса бешамель, добавить 2 ст л болоньез и выложить лист. На листы выложить мясной соус, затем соус бешамель. И так повторяем пока не закончатся ингредиенты(рассчитайте все на глаз с учетом размера вашей формы) в конце посыпаем сыром и отправляем в духовку.

Выпекать 30 мин при 180 градусах.

P.S. ФОРМУ БЕРЕМ ГЛУБОКУЮ!