Лазанья👌
Пальчики оближешь 🤤

Для листов:
9 желтков или 3 яйца
Щепотка соли
Мука, сколько возьмет
Мясной соус болоньез:
1 кг фарша
500 гр помидоров(можно консервированных)
1 лук, 3 зубчика чеснока
1 болгарский перец
Соль, перец, зелень по вкусу
Сыр для посыпки 200гр
(И сыр можно между слоями посыпать, по желанию)
Приготовление листов:
К желткам или яйцам добавляем соль. Всыпаем муку и замешиваем тугое тесто. Обернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть минимум полчаса. Чем дольше, тем лучше оно будет раскатываться. Раскатываем и вырезаем листы по форме, обрезки тоже собираем в один лист.
Приготовление соуса:
Очень мелко нарезаем лук и перец. С помидоров снять кожицу(обдайте кипятком, так легко снимется кожица), мякоть измельчить в блендере или натереть на терке. Обжариваем фарш 10 мин, добавляем чеснок, лук, перец и специи. Обжарить еще мин 10 и добавить помидоры, тушить 15 мин.
Соус бешамель:
На сливочном масле 50 гр обжарить 2 ст л муки до золотистого цвета. Добавить 500 мл молока и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Соль перец по вкусу, черного перца можно не жалеть). Главное, чтобы не образовались комочки.
Сборка:
Форму для лазаньи смазать 2 ст л соуса бешамель, добавить 2 ст л болоньез и выложить лист. На листы выложить мясной соус, затем соус бешамель. И так повторяем пока не закончатся ингредиенты(рассчитайте все на глаз с учетом размера вашей формы) в конце посыпаем сыром и отправляем в духовку.
Выпекать 30 мин при 180 градусах.
P.S. ФОРМУ БЕРЕМ ГЛУБОКУЮ!