Тррты

Есть у меня в арсенале торт, который получается всегда. Без исключений.

С годами процесс был доведен до автоматизма. Все пропорции сочетаются в идеальной гармонии.

Нежный, воздушный, в меру сладкий и такой домашний медовик 🍯

Рецепт:

KOPЖИ

Яйцо - 3 шт

Сахар - 300 гр

Соль - щепотка

Мед - 4 ст.л

Сливочное масло 82,5% - 150 гр

Сода - 1.5ч.л

Мука - 600 гр (+200 гр на обсыпку)

Крем пломбир:

450 гр горячего молока

150 гр сахара

27 гр кукурузного крахмала

1 яйцо

Щепотка соли

50 гр сливочного ма...

Очень вкусный медовик получился🍯😋

Коржи:

Мед-80гр.

Растапливаем его до пузырьков на плите ➡️чайная ложка соды (будет 🌋) все это мешаем и провариваем до янтарного цвета. Далее добавляем:

100 грамм сливочного масла ➡️мешаем и пока откладываем в сторону.

В другой миске добавляем:

3 яйца, щепотку соли,сахар100гр➡️ взбиваем миксером до пышности☁️

➡️

Объединяем медовую консистенцию(что вначале отложили)и белковую➡️перемешиваем и добавляем 180 гр. муки и медленно перемешиваем до однородности.

На пергаме...