Коржи:
Мед-80гр.
Растапливаем его до пузырьков на плите ➡️чайная ложка соды (будет 🌋) все это мешаем и провариваем до янтарного цвета. Далее добавляем:
100 грамм сливочного масла ➡️мешаем и пока откладываем в сторону.
В другой миске добавляем:
3 яйца, щепотку соли,сахар100гр➡️ взбиваем миксером до пышности☁️
➡️
Объединяем медовую консистенцию(что вначале отложили)и белковую➡️перемешиваем и добавляем 180 гр. муки и медленно перемешиваем до однородности.
На пергаменте нарисовала от руки круг под диаметр своей формы (у меня она 16 см).
Наливаем наше тесто аккуратно по кругу и выпекаем (фото 2)
160 градусов -6,8 минут. (Получается 6-8 коржей)
Крем:
Берём 200 гр. сливок 33%,
сахарная пудра 80гр ➡️взбиваем до пиков и добавляем 400 гр.сметаны 25%.
Соединяем и мешаем лопаточкой до однородности.
Готовые коржи ставим как башенка и ровняем по форме нашей,все крошки что остались лишними не выкидываем,чтобы потом украсить медовик сверху 🐝
И все,собираем🙂
Корж➡️крем➡️корж➡️ крем➡️посыпаем в конце нашей крошкой.
Даём настояться в холодильнике тортику и можно наслаждаться 🥰
