рецепты

Мама двоих (3 года, 10 лет)

Очень долго я выводила тот самый идеальный баланс крем/коржи в этом торте. Казалось бы, наполеон - классика, какие вопросы? А нет! Мне хотелось слоёных, хрупких ,лёгких коржей и крем,чтобы он был не масленный,не тяжёлый, сливочно-ванильный и торт не хрустик сухой и не тряпка раскисшая )))

Короче, наконец-то я её нашла,эту золотую середину.

Виктория

Мама сына-младенца

#рецепты@viki_kwiki Итак, обещанный рецепт заварного теста, которое получается всегда.

Написано много, но делается легко и быстро.

В основном я делаю профитроли. С указанных продуктов у меня выходит 40-50 штук.

Ингредиенты:

150 г несоленого сливочного масла

160 г воды

200 г молока

8 г сахара

4 г морской соли

200 г просеянной муки

306 г слегка взбитых яиц

Процесс:

Включите духовку на 210С.

Смешайте в кастрюле воду, молоко, сахар, соль, сливочное масло и доведите смесь до кипения (масло дол...

Ксюша

Мама сына-младенца

Давно искала этот рецепт 😍😍😍 может кому пригодится ❤️. Булочки сметанники

Ингредиенты

Для теста

мука — 425 г сливочное

масло — 45 г

сахар — 3 ст.л.

молоко — 225 мл

сухие активные дрожжи — 7 г (или 20 г свежих)

яйцо для смазывания булочек — 1 шт.

Для начинки

сметана 25% жирности и выше — 200 г

сахар — 40 г

кукурузный крахмал — 1 ч.л. (или вдвое меньше картофельного)

В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять, чтобы ...

Мама двоих (2 года, 9 лет)

Помните его?

Покажу внутренний мир и познакомлю по- ближе))

Я его назвала " маковое безумие "

В нём сочетаются маковые коржи, хрустящая меренговая прослойка, белый шоколад, кисленький лимонный курд, и сливочно- сырный крем чиз👌 вкусно.. .

Если заинтересует рецепт, напишу😉

Мама двоих (2 года, 9 лет)

Не буду далеко отставать и следом за бисквитом напишу рецепт крема пломбир 🍦

( сметанный заварной крем)

Этот крем стабильный и плотный, им можно прослаивать тортики и выравнивать. Ох, сколько я переделала тортов с этим кремом.. По вкусу он напоминает мороженое

Мне он нравится ещё и тем, что можно сделать его шоколадным, кокосовым, карамельным.. Крем хорошо окрашивается пищевыми красителями. Ранее я уже писала этот рецепт, но его уже сложно найти в записях, поэтому повторюсь.

Мама двоих (2 года, 9 лет)

Обещала написать отдельный пост с рецептом моего любимого бисквита

Это рецепт я использую во всех тортах, где нужен в основе ванильный корж, если рафаэлло,добавляю кокос, если маковый - мак, если лимонный торт - лимонную цедру..

И так, я пользуюсь рецептом ванильного бисквита на кипятке, это масляный бисквит, за счёт заваривания кипятком он не оседает, сохраняя всю свою пышность, при этом отличается от классического тем, что влажный, и практически не нуждается в дополнительной пропитке.

Анастасия

Мама дочки-младенца

Вкуснейший зифирчик, можно при ГВ 😍

Ингредиенты:

250г яблочного пюре (4 яблока)

250г сахара

1 белок

1 пакетик ванильного сахара

Сироп:

475г сахара

160г воды

8г агара (4 ч.л. без горки)

Приготовление:

1. Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды. Яблоки испеките. Можно и в свч: режем на половинки, удаляем семена, кладем срезом вниз на тарелку, время выпечки в минутах равно количеству яблок в штуках.

2. Теперь можно ложкой выскрести печеную мякоть из шкурок. Проще ...