Мама двоих (2 года, 9 лет)

Обещала написать отдельный пост с рецептом моего любимого бисквита Это рецепт я использую во всех тортах, где нужен в…

Обещала написать отдельный пост с рецептом моего любимого бисквита

Это рецепт я использую во всех тортах, где нужен в основе ванильный корж, если рафаэлло,добавляю кокос, если маковый - мак, если лимонный торт - лимонную цедру..

И так, я пользуюсь рецептом ванильного бисквита на кипятке, это масляный бисквит, за счёт заваривания кипятком он не оседает, сохраняя всю свою пышность, при этом отличается от классического тем, что влажный, и практически не нуждается в дополнительной пропитке.

Лучший комментарий

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

РЕЦЕПТ

4 яйца

180 гр сахара

170 гр муки

1 чл разрыхлитель

4ст л крутого кипятка

4 ст л подсолнечное масло без запаха

щепотка соли

ванильный сахар

Яйца должны быть комнатной температуры.

яйца взбить до пены, затем в 3-4 приёма ввести весь сахар и ваниль, взбивать миксером до пышности и посветления, примерно 5-6 минут, яичную массу нужно очень хорошо взбить, если миксер ручной и слабый, лучше конечно желтки с сахаром взбить отдельно от белков, потом соединить обе массы.

Во взбитые яйца с сахаром просеиваем муку, разрыхлитель и соль, лопаткой аккуратно вымешиваем однородное тесто, затем вливаем кипяток и масло, снова вымешиваем до однородности.

Перекладываем тесто в форму, я пеку в кольце, предварительно обернув его фольгой. Ставим в разогретую до 160° духовку и выпекаем до готовности.

Остужаю на решетке, затем слегка тёплый корж обмотать нужно плёнкой и отправить в холодильник минимум на 8 часов. В холодильнике корж равномерно распределит всю влагу, станет сочным и его легко будет разрезать на коржи.

Количество ингредиентов на форму 18-20 см.

Из одного коржа у меня получается три тонких, по 2 см коржа.

07.04.20197 отметок «Нравится»Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

@anastasia_koval97 значит, что только закипевший, не остывший

08.04.2019Ответить

Анастасия КовальМама сына-младенца

@missisjulia1216, а что значит крутой кипяток ?

08.04.2019Ответить

КатяМама двоих (младенец)

@missisjulia1216, спасибо)

08.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

@katyuga сначала даю чуть в форме остыть, затем винимаю и ногами вниз ложу на решетку) так он будет ровный идеально

08.04.2019Ответить

КатяМама двоих (младенец)

А как вы остужаете на решетке: в форме или достаёте с формы и ставите на решетку? Что-то никогда не задумывалась?))

08.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

@marylively да, готовый корж вынуть из формы, замотать в плёнку или в кулёк завязать и убрать в холодильник

07.04.2019Ответить

ИннаВ ожидании первенца

@missisjulia1216, спасибо!

07.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

@ms.syurma получиться, венчиком я взбивала в экстренных ситуациях)) только нужно дольше взбивать.

07.04.2019Ответить

ИннаВ ожидании первенца

@ms.syurma, у меня миксер сгорел 😭 а тортика давно хочется

07.04.2019Ответить

ИннаВ ожидании первенца

если взбивать блендером венчиком , а не миксером не выйдет ?

07.04.2019Ответить

Юля, подскажите пожалуйста, на форму 26 см какое оптимальное количество яиц? Чтобы было 3 коржа по 1,5-2 см. И какая пропорция яиц к муке и сахару? Очень боюсь, что не получится( жаль продукты переводить и время((

20.11.2019Ответить

Юля Мама двоих (3 года, 10 лет)

Нужно сделать перерасчёт ингредиентов, найти коэффициент, К - диаметр формы в квадрате.

Допустим,рецепт на форму 20 см в диаметре а нужно на 26 ,тогда

К = 26•26/20•20

К= 676/400

К= 1,69

Округляем до 1,70 ,тоесть,все ингредиенты перемножаем на 1,70 . Если на форму 20 см нужно 180 гр муки, то 180•1,70= 306 граммов . Ну округляем до 300 граммов муки.

20.11.2019Ответить

ДарьяМама дочки (1 год)

@missisjulia1216, спасибо большое😊😊

20.11.20191 отметок «Нравится»Ответить

ЛюбовьМама двоих (1 год, 7 лет)

Здравствуйте!!! Юличка спасибо вам большое за такой шикарный рецепт бисквита и крема пломбирного, только что сделала торт но ещё не пробовали

09.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

Добрый день! Спасибо большое за отзыв, очень приятно, что мой пост вам был полезен! Приятного чаепития))

09.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

ЛюбовьМама двоих (1 год, 7 лет)

@missisjulia1216 спасибо большое

09.04.2019Ответить

Ольга

Вчера пекла торт сникерс.Тоже на кипятке.Очень вкусно)

08.04.2019Ответить

ZSМама дочки-младенца

Можно рецепт?)

16.04.2019Ответить

АльонаМама дочки (1 год)

Попробую по вашему рецепту, спасибо, у меня бисквиты всегда оседают и не пропекаются внутри((

08.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

Попробуйте!)) почему так получается, я писала пост ниже

08.04.2019Ответить

Екатерина Мама двоих (младенец)

Разрыхлитель можно заменить содой?

08.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

Нет, соду добавляют в тесто, где есть кисломолочные продукты, шоколад или мёд, в данном рецепте нужен разрыхлитель. Но! если вы хорошо взобьете яичную массу, можно обойтись без разрыхлителя, я так иногда практикую 😉

08.04.2019Ответить

НаталиМама троих детей

Попробую!

08.04.2019Ответить

Марина Мама сына (2 года)

ООО, я обожнюю цей рецепт, як знайшла його , то тільки за ним печу , завжди ідеально!!!

07.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

ЮляМама сына (2 года)

Например, кокос добавлять в само тесто?

07.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

Да, в тесто

08.04.2019Ответить

ЮляМама сына (2 года)

У нас в семье пока масляный шоколадный бисквит)

Вот готового теста хватает на 1 форму? Если да то на какой диаметр?

07.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

ЮляМама сына (2 года)

Ох, я не увидела что написано) извиняюсь))

07.04.2019Ответить

ОксанаМама двоих (2 года, 5 лет)

Спасибо за рецепт, попробую ещё Ваш рецепт. Уже много лет пеку классический и с пропиткой. Никак не решусь на масляный. Но с Вашим рецептом как-то просто должно быть 🤔

07.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

ЛусяМама двоих (6 лет, 12 лет)

Класс

07.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

PunhanaМама сына (1 год)

дело не в готовности... я просто думала, что бисквиты на кипятке бывают без бугорка....

07.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

@kimolga19760708 ни в коем случае!) на начальном своем пути я тоже где-то прочитала этот совет, не опытным движением у меня отходило кольцо от дна и всё тесто выливалось.. Можно просто шпажкой пройтись спиралью по тесту, тем самым равномерно распределяя тесто по форме, но этот метод не спасает от злощастного вулкана, если печь бисквит на высоком градусе. Нужно только прикрывать фольгой или выпекать при 155-160°

08.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

Ольга

@missisjulia1216 для меня этот метод действенный))Потому как эти бугорки чем только не пробовала.

08.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

@kimolga19760708 как его не крути-верти, если не правильно выпекать, вулкан будет однозначно

08.04.2019Ответить

PunhanaМама сына (1 год)

готовый бисквит имеет малюсенький бугорок? или бугорок больше?

07.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

Бугорок, не показатель готового бисквита) проверяйте шпажкой по центру, она должна выходить сухой.

07.04.2019Ответить

wgordwМама двоих (2 года, 11 лет)

А зачем кольцо фольгой оборачиваете?

07.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

Потому, что оно без дна, это кольцо для сборки тортов, я в нём пеку и собираю торты

07.04.20192 отметок «Нравится»Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

07.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

wgordwМама двоих (2 года, 11 лет)

О! Люблю влажные бисквиты. Спасибо!

07.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

РЕЦЕПТ

4 яйца

180 гр сахара

170 гр муки

1 чл разрыхлитель

4ст л крутого кипятка

4 ст л подсолнечное масло без запаха

щепотка соли

ванильный сахар

Яйца должны быть комнатной температуры.

Количество ингредиентов на форму 18-20 см.

Из одного коржа у меня получается три тонких, по 2 см коржа.

07.04.20197 отметок «Нравится»Ответить

КатяМама двоих (младенец)

@missisjulia1216, спасибо)

08.04.2019Ответить

Анастасия КовальМама сына-младенца

@missisjulia1216, а что значит крутой кипяток ?

08.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

@anastasia_koval97 значит, что только закипевший, не остывший

08.04.2019Ответить

ЛусяМама двоих (6 лет, 12 лет)

О. А где рецепт

07.04.2019Ответить

Юля Мама двоих (2 года, 9 лет)

👇

07.04.20191 отметок «Нравится»Ответить

Я испекла торт!

Спасибо человеку, который выкладывал здесь рецепт бисквита. Оказывается я могу испечь торт!!! Это было ооочень вкусно 🤤

Девочкииии! Ищу рецепт бисквита со сметанным кремом и фруктами внутри! Помогите! Это единственный торт который я умею!

Девочкииии! Ищу рецепт бисквита со сметанным кремом и фруктами внутри! Помогите! Это единственный торт который я умею!

Рецепт ванильного бисквита

В комментах рецепт нереального ванильного бисквита для тортов 🙌🏻🌝 А то шоколадным делилась , а вот ванильным нет ) Обязательно бисквит нужно отстаивать в холодильнике хотя бы часа 2 чтоб влага равномерно распределялась !👌🏻

Какой торт я готовлю? Рецепт простого бисквита!

Готовлю торт!!! Бисквит уже готов, самый простой бисквит без заморочек, высокий получается всегда и вкусный 👍 Рецепт: 4 яйца Щепотка соли Сахар 120гр. Мука 105гр. Крахмал 15гр.(кукурузный) Его потом можно поделить на 3 части и получится высокий тортик !! Видео скоро будет 👌 Как думаете какой торт готовлю? Вышел рецепт этого торта https://youtu.be/tasFK7eNo_Y?si=kAsqoiiov1FsPzWJ И рецепт бисквита https://youtu.be/UqNSP0yo0gQ?si=ax4djqR6vBCWi-uM

Обещала написать отдельный пост с рецептом моего любимого бисквита Это рецепт я использую во всех тортах, где нужен в…

Лучший комментарий

Комментарии

Я испекла торт!

Девочкииии! Ищу рецепт бисквита со сметанным кремом и фруктами внутри! Помогите! Это единственный торт который я умею!

Рецепт ванильного бисквита

Какой торт я готовлю? Рецепт простого бисквита!

Торт рыбаку-охотнику Внутри ванильный бисквит, крем чиз, персики и бананы.