Очень долго я выводила тот самый идеальный баланс крем/коржи в этом торте. Казалось бы, наполеон - классика, какие вопросы? А нет! Мне хотелось слоёных, хрупких ,лёгких коржей и крем,чтобы он был не масленный,не тяжёлый, сливочно-ванильный и торт не хрустик сухой и не тряпка раскисшая )))
Короче, наконец-то я её нашла,эту золотую середину.
Лучший комментарий
Комментарии
Здравствуйте.Собираюсь сегодня сделать Наполеон по вашему рецепту.Подскажите,плиз,какого диаметра раскатывать тесто на коржи и надо ли их прокалывать вилкой?
@missisjulia1216, Юлия, добрый вечер. Подскажите, пожалуйста. Какое количество коржей получатся?
@mary_ma добрый, смотря каким диаметром . У меня обычно 8-9 штук
@missisjulia1216, Юлия, Спасибо Вам огромное за рецепт! Торт получился очень вкусный! Божественный!
Спасибо за рецепт！Наполеон делала первый раз и все супер！👍😋Просто ням ням ням！🤗
Подскажите пожалуйста сколько он должен пропитываться? Сделала вечером и поставила на ночь в холодильник перетянула плотно пищевой плёнкой,но к утру не пропитался совсем 🤷🏽♀️
@missisjulia1216, я делала первый раз и не понимала как их раскатать тоньше и что бы они не клеились к столу и скалке)нужно осваивать технику раскатки теста мне наверное 🤷🏽♀️в любом случае большое спасибо за рецепт 🥰
@aksenia2000, между двумя листами пергаментной бумаги можно
Я Вас скоро заблокирую 🤪🤣, а то в дверной проем уже не прохожу 😭.
Юля, спасибо за рецепт, сохранила себе в фото, обязательно как-нибудь сделаю! 💐 У меня муж любитель наполеона, но слава Богу он пока в рейсе)))🙈, а то я б уже у плиты стояла 🤣
Это божественно выглядит🤤🤤🤤 Тоже захотелось наполеончика 😋 Я пробовала печь коржи на пиве, мне они какие то не слишком слоеные получаются, пропитались тоже не очень(( но это у меня, может что не так делала🤷🏻♀️
Юль, а не пробовала делать коржи на пиве?
Нет, кума моя на пиве коржи печёт,мне никогда не хотелось)) вкусно?
@missisjulia1216 мне очень нравится, такой прям из детства)))
Коржи
450 гр муки
270 гр сливочного масла
2 яйца
200 гр сметаны
Щепотка соли
Крем
600 мл молока
2 яйца
200 гр сахара
40 гр кукурузный крахмал
8 гр желатин
40 гр воды
100 гр сливочного масла
200 гр сливки 33%
Ваниль
Муку просеять, к ней на крупной тёрке натереть ледяное масло и быстро руками перетереть массу в крошку. Добавить яйца и сметану и замещать тесто. Разделить на 7-8 шариков и отправить в холодильник на пару часов. Коржи выпекать при 200°
Я выпекаю а потом аккуратно ножницами ровняю форму.
Молоко поставить на огонь. Яйца,сахар и крахмал перетереть в однородную массу. Как молоко начинает закипать, вливаем часть молока в яичную массу, быстро и интенсивно перемешиваем,вливаем в оставшееся молоко и варим крем постоянно помешивая до загустения. Как начнет пыхтеть,снимаем.
Вводим масло и набухший желатин,пробиваем массу блендером,накрываем плёнкой в контакт и убираем остывать.
Как крем полностью остынет, взбиваем сливки и вводим в заварную основу.крем готов.
Добрый день!
Подскажите пожалуйста на сколько лучше по времени тесто подержать в холодильнике ?
@uliana902 я обычно держу 2 часа, модно в морозилке 40 минут
Боже, как аппетитно! 😍
Вот вроде и не очень по сладкому, но как увидишь красивую картинку, аж слюной давлюсь.
Как пережить смерть ребенка? Смерть Матвея, потеря близких, боль утраты, как жить дальше?
Пытаюсь собраться с силами и принять этот факт… но никак не могу. В четверг 27.02 сердце Матвея остановилось. Накануне, 2 недели назад , у него разорвалась мальформация в головном мозге (в самом неудачном месте, самых больших размеров).. он за секунду впал в кому.. ни связи, ни быстрая транспортировка, ни две операции, ни куча самых опытных докторов в городе ничего не смогли сделать. В прошлый понедельник врачи сообщили мне, что Матвей скончается в ближайшие дни. Моё сердце остановилось вместе с...
Какой бюджет нужен для празднования 17 лет с подружками?
Девочки какой бюджет вы считаете нормальным для празднования 17 лет с подружками ?
У мужа дочка просит вместо подарка деньги
Хочет снять катер в Питере ,ресторан ,заказать торт шампанское ..
Запросы конечно с каждым годом растут
Но я в этом плохо понимаю )
Высыпания у ребенка: атопический дерматит или бактерия? Эмоленты, крема не помогают, что делать?
Можно в Топ? 🔝
Может кто подскажет что делать 😭
Сил нет 😩☹️
У кого у деток постоянные высыпание на теле?
Было ли такое, что толком и эмоленты и гормональные крема не помогали?
А потом удалось выявить какую-то бактерию? И после лечения сыпь пропала ?
Я честно сказать пишу уже от безысходности.
С 1 месяца постоянно повышены эозинофилы в крови.
По копрограмме и анализ на дисбактериоз кишечника все в норме ( сдавали ни один раз)
Эмоленты перепробовали разные, и да, мазали так что 400гр баль...
Что должен знать ребенок к школе: полный список знаний и навыков
ЧТO ДOЛЖЕН ЗНАТЬ РЕБЕНOК К ШКОЛЕ
Постоянно теряю этот список, когда-то тоже тут его нашла, поэтому сохраню его себе в виде поста 😅
Местами он конечно под устаревший и не логичный, но пусть будет 🤭
P.S.: список не мой, с просторов мамлайф 2020г
РАЗДЕЛ 1.
1. Времена года.
2. Зимние месяцы.
3. Весенние месяцы.
4. Летние месяцы.
5. Осенние месяцы.
6. Дни недели.
7. Части суток - утро,день, ночь, вечер.
8. Семья - дедушка, бабушка, мама, папа и т.д.
9. Игрушки.
10. Школьные принадлежности.
11. Ж...
Куда пойти работать после декрета, если выгорела и нет опыта? Советы и опыт мам
Мне почти 32 и я не знаю кем хочу стать 🥲
Почти весь свой опыт я получила в одном месте работы, который до сих пор люблю всем сердцем. В Икею я пришла на частичную занятость, пока училась, а осталась на 8 лет.
В Икее я из повара выросла в менеджера, который управлял всей кухней, у меня в подчинении было 34 человека разных возрастов и с разным опытом.
И вот, я ухожу в декрет, а в мире происходят всем известные события. И больше мне некуда выходить из декрета (к слову сказать икеа молодцы, сотр...
Я Вас скоро заблокирую 🤪🤣, а то в дверной проем уже не прохожу 😭.
Юля, спасибо за рецепт, сохранила себе в фото, обязательно как-нибудь сделаю! 💐 У меня муж любитель наполеона, но слава Богу он пока в рейсе)))🙈, а то я б уже у плиты стояла 🤣